Ciepła sałatka z dyni i ziaren pszenicy

Głosy: 1

Jak zrobić - ciepłą sałatkę z dyni i ziaren pszenicy

Zdjęcie dania: Antonis Achilleos

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 293, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 9 G., węglowodany 47 G., błonnik 10 G., cholesterol 6 mg, sód 689 mg, cukier 4 G.

Ciepła sałatka z dyni i ziaren pszenicy - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka ziaren pszenicy lub jęczmienia perłowego, namoczonych na noc
450 g pomidorów drobnoowocowych (np. Cherry, San Marzano)
2 szklanki pokrojonej w kostkę dyni żołędziowej
1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju orzechowego, plus więcej do natłuszczenia
3 łyżki posiekanej pietruszki
3 łyżki startego Ser pecorino romano
Sól
1 liść laurowy
Szczypta suszonych płatków czerwonej papryki pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pszenica pełnoziarnista, pęczak perłowy, pomidory, pomidorki koktajlowe, pomidory koktajlowe, dynia, dynia żołędziowa, ser, Ser pecorino romano, liść laurowy, pietruszka, płatki czerwonej papryki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ułóż dynię na blasze do pieczenia natłuszczonej oliwą z oliwek i wymieszaj z pomidorami, dopraw odrobiną soli. Piecz w nagrzanym piekarniku do 220°C (425°F) przez 25 minut, aż zmięknie.
W międzyczasie wsyp ziarna pszenicy do rondla o grubym dnie i zalej wodą tak, aby jej poziom był o 2,5 cm wyższy.

Następnie dodaj 1/2 łyżeczki soli, liść laurowy i szczyptę płatków pieprzu. Przykryj i doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, zdejmij pokrywkę i gotuj ziarna pszenicy na średnim ogniu przez 15-20 minut. Odcedź wodę i wyjmij liść laurowy.