Ciepła sałatka z kukurydzy i pszenicy

Głosy: 2

Jak zrobić - ciepłą sałatkę z kukurydzy i pszenicy

Zdjęcie dania: Kana Okada

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Ciepła sałatka z ziaren kukurydzy i pszenicy - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka kaszy farro lub pęczaku, namoczonego na noc
1,5 szklanki świeżej kukurydzy (z 3 kolb)
3 łyżki oliwy z oliwek
1 szklanka małych pomidorów (np. koktajlowych, San Marzano), przekrojonych na pół
3 pióra zielona cebula, pokroić w krążki
1/4 łyżeczki soli, plus więcej w razie potrzeby
Świeżo zmielony czarny pieprz
1 pęczek rukoli, grubo posiekanej
1 łyżeczka startej skórki z cytryny
Sok z 1 cytryny

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pęczak perłowy, pszenica pełnoziarnista, kukurydza, pomidory, pomidorki koktajlowe, Pomidory San Marzano, zielona cebula, rukola, cytrynowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj płatki: Ugotuj kaszę farro w rondlu o grubym dnie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i opłucz pod zimną bieżącą wodą. Następnie przełóż do miski i wymieszaj z 2 łyżkami oliwy z oliwek.
W międzyczasie przygotuj kukurydzę i warzywa: Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu, dodaj pozostałą łyżkę oliwy z oliwek i smaż, mieszając, przez około 2 minuty.

Dodaj pomidorki koktajlowe i dymkę, smaż przez 2 minuty. Dodaj sól i mielony pieprz do smaku. Wymieszaj z farro.