Babeczki „Diabelskie jedzenie” z polewą czekoladową
Głosy: 1
Czas:
Ilość: 8 szt.
Ilość: 8 szt.
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 310, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 5 G., węglowodany 40 G., błonnik 3 G., cholesterol 45 mg, sód 230 mg, cukier - G.
Kalorie 310, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 5 G., węglowodany 40 G., błonnik 3 G., cholesterol 45 mg, sód 230 mg, cukier - G.
Babeczki Devil's Food to najbardziej czekoladowe ze wszystkich babeczek czekoladowych. Oprócz bogatego smaku, zachwycają również puszystą, wilgotną konsystencją. Czekoladowa polewa stanowi idealne uzupełnienie tego diabelnie czekoladowego deseru. Łatwo ją przygotować z mleka, gorzkiej czekolady i cukru pudru, a następnie rozsmarować na ostudzonych babeczkach. Lukier z serka śmietankowego o słono-słodkim smaku zapewnia wspaniały smak i wizualny kontrast z tym czekoladowym deserem. Ubij lukier z serka śmietankowego z cukrem pudrem i wyciśnij na każdą babeczkę zawijas.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Babeczki
- Papilotki do babeczek
- 0,5 szklanki mąki pełnoziarnistej cukierniczej
- 0,5 łyżki stołowej mąka do ciast
- 0,5 szklanki kakao
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 0,5 szklanki kwaśnej śmietany o obniżonej zawartości tłuszczu
- 1/4 szklanki jogurtu lub kefiru o niskiej zawartości tłuszczu
- 2 łyżki (30 g) masła
- 1/4 szklanki oleju rzepakowego
- 0,5 szklanki brązowego cukru
- 1 jajko
- 1 białko jaja
Szkliwo
- 0,5 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka odtłuszczonego mleka + więcej w razie potrzeby
- 45 g gorzkiej czekolady (60%-70% kakao), drobno posiekanej
zawijas
- 1,5 łyżki bitej śmietany serowej
- 2 łyżki cukru pudru
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka pełnoziarnista, mąka cukiernicza, mąka do ciast, kakao, śmietana, kwaśne mleko, kefir, masło, brązowy cukier, jajka, cukier puder, mleko, czekolada ciemna, ser twarogowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszt w środkowej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 175°C.
- Umieść papierowe papilotki w każdym wgłębieniu metalowej foremki do muffinek, aby uzyskać 8 babeczek. W średniej misce wymieszaj mąkę, kakao, sodę oczyszczoną i sól. W małej misce połącz śmietanę i maślankę i odstaw. W misce miksera stojącego połącz masło, olej roślinny i brązowy cukier i ubijaj na wysokich obrotach, zeskrobując boki miski, aż cukier się rozpuści, a mieszanina będzie lekka, około 1 minuty. Dodaj jajko i białko jaja i ubijaj przez kolejną 1 minutę. Dodaj 1/3 mieszanki mąki, a następnie 1/3 mieszanki maślanki, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Powtórz z pozostałymi suchymi i mokrymi składnikami. Podziel ciasto równo między 8 foremek do muffinek. Piecz przez 15-17 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w babeczkę będzie suchy. Pozostaw babeczki do lekkiego ostygnięcia w foremce, a następnie przenieś je na kratkę i ostudź całkowicie, 10 do 15 minut.
- W małym rondelku połącz cukier puder z mlekiem i podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Dodaj czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści, a lukier osiągnie konsystencję gęstego ciasta naleśnikowego; w razie potrzeby dodaj więcej mleka. Na każdą babeczkę nałóż 1,5-2 łyżeczki lukru. Odstaw na około 10 minut, aż całkowicie stężeje.
- Włóż serek śmietankowy do małej miski nadającej się do mikrofalówki i podgrzewaj na dużej mocy przez około 10-15 sekund, aż serek się rozpuści, ale nie zagotuje. Dodaj cukier puder i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Pozostaw mieszankę do lekkiego ostygnięcia i przełóż do małego plastikowego woreczka. Odetnij mały róg woreczka, a następnie wyciśnij lukier na dno woreczka. Wyciśnij zawijas na środek każdej babeczki.
Kategorie:
Podobne przepisy
