Grillowane szparagi z sałatką melonową

Głosy: 1

Czas: 32 minuty.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6

Wspaniałe letnie danie, lekkie, pełne witamin i stanowiące połączenie kontrastujących smaków i tekstur. Szparagi grillowane są na złoty kolor, mięknąc, nie tracąc przy tym swojej chrupkości i soczystego smaku. Podawane na talerzu z sałatką z dojrzałego melona i mozzarelli z sosem winegret. Słodki melon doskonale komponuje się z kremowym smakiem sera i wędzoną, słoną szynką prosciutto, podpieczoną, pokrojoną w plasterki i posypaną na wierzchu. Prażone orzeszki piniowe nadają całemu daniu bogaty, głęboki smak i dodatkową chrupkość.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

55 g cienkich plasterków szynki prosciutto
450 g szparagów, przyciętych
2 łyżeczki oliwy z oliwek + 2 łyżki
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1/4 małego melona (ok. 350 g) obranego, pozbawionego pestek i pokrojonego w kostkę o boku 2 cm.
110 g mozzarelli, pokrojonej w kostkę o boku 2 cm.
2 łyżki prażonych orzeszków piniowych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: szynka parmeńska, asparagus, cytrynowy, melon, ser mozzarella, orzeszki piniowe

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt na środkowej półce piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Ułóż plastry prosciutto w jednej warstwie na przygotowanej blasze. Piecz przez 12-14 minut, aż będą chrupiące. Przełóż na ręczniki papierowe, aby odsączyć. Pokrój prosciutto na kawałki o grubości 0,5 cm.

Rozgrzej patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu lub rozgrzej grill gazowy lub węglowy. W średniej misce połącz szparagi z 2 łyżeczkami oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem. Grilluj przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą chrupiące i miękkie.
W średniej misce połącz sok z cytryny z 2 łyżkami oliwy z oliwek. Dobrze wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj melona i mozzarellę i wymieszaj, aby pokryć sosem.
Ułóż szparagi na talerzu. Nałóż melon i ser na szparagi. Polej pozostałym dressingiem. Udekoruj kawałkami prosciutto i orzeszkami pinii i podawaj.

Kategorie:

przepis / Grill, barbecue / Grillowane warzywa i owoce / Sałatki / Ciepłe sałatki / Sałatki warzywne / Sałatki owocowe / Giada De Laurentiis

Podobne przepisy