Grillowany stek i szparagi z makaronem orzo

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 733, tłuszcz całkowity 35 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 54 G., węglowodany 49 G., błonnik 4 G., cholesterol 116 mg, sód 299 mg, cukier 1 G.

Przed grillowaniem posmaruj stek oliwą z oliwek, posiekanym tymiankiem i czosnkiem, aby uzyskać cudownie pikantny smak. Jeśli nie masz grilla, użyj patelni grillowej. Podawaj stek cienko pokrojony z grillowanymi szparagami i makaronem orzo w kremowym sosie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

700 g steku z antrykotu, pokrojonego na 4 równe części
1 pęczek szparagów, z przyciętymi twardymi końcami
1 szklanka makaronu orzo (około 200 g)
3/4 szklanki śmietanki kremówki (10%)
0,5 szklanki startego sera Gruyère (około 60 g)
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1 łyżka posiekanej świeżej zielonej cebulki
1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do natłuszczenia
1 ząbek czosnku, starty

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, asparagus, makaron orzo, Ser Gruyère, krem, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W małej misce połącz 2 łyżki oliwy z oliwek, czosnek i tymianek; posmaruj nimi stek, a następnie posyp solą i czarnym pieprzem. Wymieszaj szparagi z pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek i dopraw solą i pieprzem.
Zagotuj w garnku osoloną wodę. Dodaj makaron orzo i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu; odcedź i przełóż go z powrotem do rondla. Dodaj śmietanę i gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje, około 1 minuty. Zdejmij z ognia i wmieszaj ser Gruyère. Dopraw solą i pieprzem.

W międzyczasie rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu i posmaruj oliwą z oliwek. Grilluj stek przez 3 do 4 minut z każdej strony, aby uzyskać średni stopień wysmażenia; przełóż na talerz. Wytrzyj patelnię grillową. Grilluj szparagi, obracając je od czasu do czasu, przez 4 minuty, aż pojawią się ślady grilla; skrop sokiem z cytryny. Pokrój stek na plastry i podawaj ze szparagami i orzo. Orzo posyp dymką.

Kategorie: