Grillowana wieprzowina z kukurydzą i surówką

Głosy: 1

Jak zrobić - Grillowaną wieprzowinę z kukurydzą i surówką

Zdjęcie dania: Antonis Achilleos

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 403, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 39 G., węglowodany 26 G., błonnik 5 G., cholesterol 97 mg, sód 740 mg, cukier 1 G.

Grillowana wieprzowina z kukurydzą i surówką – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1/2 szklanki naturalnego jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu
1/4 szklanki sos barbecue
3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki (z około 3 limonek)
2 łyżki oliwy z oliwek i więcej do natłuszczenia grilla
700 g polędwicy wieprzowej, oczyszczonej z nadmiaru tłuszczu (około 2 małych kawałków)
Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
2 kolby kukurydzy, łuskane
400 g przygotowanej mieszanki sałat z pokrojonych warzyw (kapusta, marchew, cebula)
1 łyżka octu stołowego 5%
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jogurt, sos barbecue, sok z limonki, wieprzowina, kukurydza, mieszanka sałat, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
Przygotuj sos: W misce połącz jogurt, sos barbecue, po 1 łyżce soku z limonki i oliwy z oliwek. Odłóż 1/4 szklanki sosu do wieprzowiny, a resztę zachowaj do podania.

Natrzyj wieprzowinę po 1/4 łyżeczki soli i pieprzu. Posmaruj ruszt grilla oliwą z oliwek. Grilluj wieprzowinę, obracając ją i polewając sosem, aż termometr wbity w najgrubszą część wieprzowiny wskaże temperaturę 63°C (145°F), przez 20 do 25 minut. Przełóż wieprzowinę na deskę do krojenia i odstaw na 10 minut.
Połóż kukurydzę na grillu i grilluj, obracając, aż lekko się zrumieni, około 10 minut. Lekko ostudź, a następnie odetnij ziarna z kolb i przełóż do miski sałatkowej. Dodaj poszatkowane warzywa, ocet, kolendrę, pozostałe 2 łyżki soku z limonki i 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dopraw sałatkę 1/2 łyżeczki soli i pieprzu do smaku.
Pokrój wieprzowinę w plastry i ułóż na talerzach. Podawaj z sałatką i pozostałym sosem.

Kategorie: