Burger z jajkami sadzonymi

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 48 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ta kanapka bardziej przypomina kanapkę, ponieważ zamiast bułki, jest zwieńczona pysznym jajkiem sadzonym. Soczysty, gruby kotlet wołowy nadaje jej smak prawdziwego hamburgera. Tostowany biały chleb polany jest prostym, ale pysznym sosem z majonezu, czosnku i soku z cytryny, na wierzchu znajduje się smażony kotlet o lekko wędzonym smaku i jajko sadzone. Jajko sadzone powinno mieć płynne żółtko, które po ugryzieniu pokryje kotlet sosem, nadając mu jeszcze więcej soczystości i smaku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,7 kg mielonej wołowiny
1 łyżka sosu Worcestershire
1 łyżeczka płynnego dymu
1 ząbek czosnku, posiekany
0,5 szklanki majonezu
1 łyżeczka soku z cytryny
2 łyżki oleju roślinnego
4 kromki tostu teksańskiego lub kromki białego chleba o grubości 1 cm.
Oliwa z oliwek do posmarowania tostów
4 łyżki (60 g) masła, podzielonego
4 jajka
Sos ostry do podania
Sprzęt specjalny: patelnia grillowa

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, Sos Worcestershire, płynny dym, czosnek, majonez, cytrynowy, pieczywo białe, masło, jajka, ostry sos

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużej misce ostrożnie wymieszaj mieloną wołowinę, sól, czarny pieprz, sos Worcestershire i płynny dym. Podziel mieloną wołowinę na 4 równe porcje i uformuj z nich grube kotlety. Ułóż na talerzu i schłódź w lodówce przez 1 godzinę, a następnie wyjmij i doprowadź do temperatury pokojowej, około 30 minut przed smażeniem.
W małej misce wymieszaj czosnek, majonez, sok z cytryny i sól do smaku. Schłodź w lodówce do momentu podania.

Rozgrzej patelnię grillową na dużym ogniu. Lekko posmaruj wierzch każdego kotleta olejem roślinnym i połóż je na patelni, posmarowaną stroną do dołu. Smaż, aż kotlety będą odchodzić od patelni i się zrumienią, około 5 minut. Posmaruj je większą ilością oleju roślinnego, przewróć i smaż drugą stronę, aż kotlety będą twarde w środku i średnio krwiste, kolejne 5 minut. Podczas smażenia kotletów lekko posmaruj obie strony chleba oliwą z oliwek, a następnie połóż je na grillu i smaż przez 1 minutę. Odwróć je i smaż drugą stronę. Połóż 1 kromkę chleba na każdym talerzu i posmaruj sosem czosnkowym. Na wierzch połóż kotlet, pozwól mu się dosmażyć, a następnie usmaż jajka. Rozpuść 1 łyżkę (15 g) masła na małej patelni na małym ogniu. Wbij jajko na środek, przykryj i smaż, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne, około 5 minut. Połóż jajko na wierzchu każdego kotleta, dopraw solą i pieprzem do smaku i skrop odrobiną ostrego sosu. Powtórz czynność z pozostałym masłem i jajkami, a następnie podawaj.

Kategorie:

przepis / Śniadanie / Fast food / Hamburgery / Przystawki / Przystawki mięsne / Przystawki serowe / Sunny Anderson

Kolekcje przepisów