Soczewica z jajecznicą

Głosy: 4

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 303, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 16 G., węglowodany 32 G., błonnik 9 G., cholesterol 238 mg, sód 751 mg, cukier - G.

To pyszne i szybkie danie wykorzystuje brązową soczewicę z puszki, co znacznie skraca czas gotowania. Gotuj soczewicę w pikantnym sosie z pieczonych pomidorów, selera, szalotki i ziół, a następnie podawaj z jajkiem sadzonym i chlebem pita. Idealne na sycące, zdrowe śniadanie lub kolację.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 łyżki niesolonego masła
4 duże szalotki, drobno posiekane
3 łodygi selera, drobno posiekane
3 gałązki tymianku
1/4 szklanki czerwonego octu winnego
1,5 łyżeczki cukru
1 puszka (400 g) krojonych pieczonych pomidorów w puszce
1 puszka (425 g) brązowej soczewicy
2 łyżeczki musztardy Dijon
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
4 duże jajka
Placki do podania (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: masło, szalotki, seler, tymianek, ocet winny, cukier, grillowane pomidory, soczewica, Musztarda Dijon, pietruszka, jajka, chleby pszenne

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużym garnku żeliwnym lub głębokiej patelni rozgrzej 1 łyżkę masła na średnio-wysokim ogniu. Dodaj szalotkę, seler, tymianek i 1/2 łyżeczki soli i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż do uzyskania złocistego koloru, około 5 minut. Dodaj ocet, 1/4 szklanki wody i cukier i smaż, aż płyn odparuje, około 5 minut.
Dodaj pomidory i zwiększ ogień do maksimum; gotuj, mieszając, przez 3 minuty. Dodaj soczewicę i 1 szklankę wody. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, aż soczewica będzie miękka, około 10 minut. Dodaj musztardę i gotuj przez kolejne 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku, wyjmij tymianek i wmieszaj połowę natki pietruszki. Przykryj, aby soczewica pozostała ciepła.

Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką, na średnim ogniu, rozpuść pozostałe 2 łyżki masła. Wbij jajka, po jednym, do małej miski, a następnie wlej na patelnię; smaż, aż białka się zetną, przez 3-5 minut. Podawaj soczewicę z jajecznicą, udekorowaną pozostałą natką pietruszki. Podawaj z chlebem pita.

Kategorie:

przepis / Dania bogate w błonnik / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania wegetariańskie / Przepisy budżetowe / Śniadanie / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Jaja i produkty mleczne / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów