Stek z jajkami sadzonymi

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Stek z jajkami to popularne danie śniadaniowe, ale można go również podać na kolację. To bogate w białko śniadanie idealnie nadaje się na święta, zapewniając długotrwały zastrzyk energii i poprawiając nastrój. W tym daniu wykorzystano stek z polędwicy wołowej, jeden z najlepszych i niedrogich rodzajów steków, który odpowiednio grillowany dosłownie rozpływa się w ustach. Stek jest cienko krojony w poprzek włókien i podawany z jajkiem sadzonym i grzanką.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Stek z polędwicy wołowej o wadze 450 g (grubość ok. 2,5 cm)
1 łyżka oleju roślinnego
2 łyżki niesolonego masła
8 dużych jajek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, wołowina

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Rozgrzej dużą żeliwną patelnię na średnim ogniu przez około 5 minut. Zwiększ ogień do maksimum i dodaj olej roślinny. Dopraw stek hojnie solą i czarnym pieprzem. Umieść stek na patelni i smaż, obracając go raz, aż będzie dobrze zrumieniony, około 4 minut z każdej strony. Przenieś patelnię do piekarnika i smaż przez kolejne 5 minut, aż będzie średnio krwisty.

Przełóż stek na deskę do krojenia. Przykryj luźno folią aluminiową i odstaw na 10 minut przed pokrojeniem.
Podczas gdy stek odpoczywa, usmaż jajka. Rozgrzej dwie patelnie na średnim ogniu. Rozpuść 1 łyżkę masła na każdej patelni. Wbij 4 jajka na każdą patelnię. Lekko dopraw solą i pieprzem i smaż, aż białka się zetną, około 3,5 minuty. Jeśli chcesz, aby żółtka się zetnęły, przykryj patelnie i smaż przez kolejne 1-2 minuty. Przełóż jajka na ciepłe talerze.
Pokrój stek po przekątnej na grube plastry. Rozłóż plastry steku na talerzach i podawaj natychmiast.

Kategorie:

przepis / Śniadanie / Dania główne / Mięso / Jaja i produkty mleczne / / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów