Burgery z kurczaka w stylu bliskowschodnim
Głosy: 1
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 435, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 32 G., węglowodany 59 G., błonnik 6 G., cholesterol 0 mg, sód 0 mg, cukier 0 G.
Kalorie 435, tłuszcz całkowity 7 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 32 G., węglowodany 59 G., błonnik 6 G., cholesterol 0 mg, sód 0 mg, cukier 0 G.
Te pyszne, pikantne i zdrowe burgery są zaskakująco szybkie i łatwe w przygotowaniu. Pomimo chudego mielonego kurczaka, kotlety są delikatne i soczyste dzięki dodatkowi jogurtu i smażonej cebuli. Mieszanka cynamonu, kolendry, czosnku i czerwonej papryki nadaje kotletom wyśmienity, orientalny smak, który idealnie uzupełnia słodko-pikantna melasa z granatów rozsmarowana na gotowych kotletach. Podawaj burgera ze świeżymi warzywami w bułce pełnoziarnistej i smacznego!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Burgery
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1,5 łyżeczki grubej soli
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1/4 szklanki posiekanej pietruszki
- 450 g chudego mielonego mięsa z kurczaka
- 1/4 szklanki jogurtu naturalnego
- 3 łyżki melasy z granatów do natłuszczenia*
Do montażu
- 4 bułki pełnoziarniste, tostowane
- 1 pomidor pokrojony w cienkie plasterki
- 1 ogórek pokrojony w cienkie plasterki
- 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: bułka pełnoziarnista, mielony kurczak, pomidory, ogórki, melasa z granatów, płatki czerwonej papryki, kolendra, cynamon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, cynamon, kolendrę, płatki czerwonej papryki, 1/2 łyżeczki soli gruboziarnistej i czarny pieprz do smaku. Smaż, aż cebula zmięknie, około 5 minut. Dodaj czosnek i pietruszkę i smaż, aż aromat stanie się intensywny, przez kolejną minutę.
- Przełóż do dużej miski i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Dodaj mielonego kurczaka i jogurt do cebuli i mieszaj, aż składniki równomiernie się rozprowadzą. Posyp 1 łyżeczką grubej soli i odrobiną pieprzu. Uformuj 4 kotlety o grubości 1 cm.
- Smaż kotlety na patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu, aż się zrumienią i będą w pełni upieczone (około 5 minut z każdej strony), lub do momentu, aż termometr z natychmiastowym odczytem włożony w bok kotleta wskaże temperaturę 165°F–175°F.
- Posmaruj kotlety melasą z granatów i odstaw na 5 minut. Podawaj w podpieczonych bułkach z warzywami.
Notatka *
Melasa z granatów to słodko-kwaśny sos z soku z granatów. Można go znaleźć w sklepach spożywczych z produktami bliskowschodnimi.
Kategorie:
Podobne przepisy
