Dynia żołędziowa w glazurze z granatu
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8
Miniaturowa dynia żołędziowa z pomarańczowym miąższem i zieloną skórką zawsze prezentuje się wyjątkowo po podaniu. Nie wymaga nawet specjalnego przygotowania, aby zachwycić wszystkich swoim smakiem: wystarczy ją upiec w piekarniku, posmarować masłem, aż będzie lśniąca i złocistobrązowa, a następnie podać polaną glazurą z granatów. Krojenie dyni żołędziowej to dość żmudna czynność, dlatego można przygotować plastry wcześniej i przechowywać je w lodówce przed pieczeniem tuż przed podaniem. Można również wcześniej przygotować glazurę z soku z granatów, syropu klonowego i przypraw, aby nie przytłoczyć kuchni przed przybyciem gości.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 dyniowate, pozbawione pestek i pokrojone na kawałki o grubości 2,5 cm.
- 3 łyżki niesolonego masła, roztopionego
- 1 szklanka soku z granatów
- 1/4 łyżki syropu klonowego
- 2 łyżki czerwonego octu winnego
- 1/4 łyżeczki proszku z papryczki ancho
- 1 mały ząbek czosnku, lekko zmiażdżony
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: dynia żołędziowa, masło, sok z granatów, syrop klonowy, ocet winny, papryka ancho, czosnek, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść blachę do pieczenia na środkowej półce piekarnika i rozgrzej ją do 250°C. W dużej misce połącz dynię z roztopionym masłem i dopraw solą i pieprzem do smaku. Ułóż na rozgrzanej blasze i piecz, aż dynia będzie miękka i złocistobrązowa, około 45 minut.
- W międzyczasie w małym rondelku połącz sok z granatów, syrop klonowy, ocet, chili w proszku, czosnek i 1/4 łyżeczki soli. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zredukuje się do około 1/3 szklanki, przez 15-20 minut. Wyrzuć czosnek.
- Ułóż dynię na talerzu. Polej glazurą z granatów i posyp natką pietruszki.
Notatka
Pokrój dynię na plasterki dzień wcześniej; szczelnie zawiń w plastikową torebkę i wstaw do lodówki. Przygotuj polewę (krok 2) dzień wcześniej i wstaw do lodówki; przed podaniem podgrzej w kuchence mikrofalowej przez 10-15 sekund.
Kategorie:
Podobne przepisy
