Smażona na patelni faszerowana pierś z kurczaka z jarmużem i kukurydzą
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 386, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 4.5 G., białka 53 G., węglowodany 7 G., błonnik 1 G., cholesterol 160 mg, sód 878 mg, cukier 1 G.
Kalorie 386, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 4.5 G., białka 53 G., węglowodany 7 G., błonnik 1 G., cholesterol 160 mg, sód 878 mg, cukier 1 G.
To danie doskonale łączy zdrowie i smak. Bogaty w witaminy jarmuż i kukurydza tworzą pikantne nadzienie do piersi kurczaka. Pikantny, roztopiony ser nadaje kremową konsystencję i utrwala nadzienie. W razie potrzeby można dodać jeszcze więcej pieprzu. To soczyste i delikatne danie doskonale komponuje się z sosem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Cztery połówki piersi z kurczaka (po 230 g), bez kości i skóry
- 4 łyżeczki oliwy z oliwek
- 155 g mrożonego posiekanego jarmużu (około 2 szklanek)
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/3 szklanki całych mrożonych ziaren kukurydzy
- 60 g sera Monterey Jack z chili i ziołami (około 1/2 szklanki) lub dojrzałego sera Havarti
- 1/2 szklanki bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu
- 1 łyżeczka mąki
- 1,5 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, Ser Monterey Jack, kukurydza, kapusta włoska, sok z cytryny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej 2 łyżeczki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj jarmuż, czosnek i 1/4 łyżeczki soli. Smaż, mieszając, aż jarmuż zmięknie, a czosnek będzie aromatyczny, około 5 minut. Dodaj kukurydzę i smaż, mieszając, aż się podgrzeje, przez kolejne 2–3 minuty. Przełóż do miski i odstaw do lekkiego ostygnięcia. Następnie wmieszaj ser.
- Włóż cienki nóż do obierania w najgrubszą część piersi kurczaka i zrób nacięcie o głębokości 8 cm, aby utworzyć kieszonkę. Powtórz z pozostałym kurczakiem. Następnie wypełnij powstałe „kieszonki” taką samą ilością mieszanki jarmużowej.
- Rozgrzej dużą patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnio-wysokim ogniu, aż będzie bardzo gorąca (3-4 minuty). Natrzyj piersi kurczaka pozostałymi 2 łyżeczkami oliwy z oliwek. Posyp je ¾ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu.
- Umieść wszystkie 4 piersi kurczaka na patelni i smaż na złoty kolor (około 2 minut). Następnie zmniejsz ogień do średniego. Kontynuuj smażenie, obracając kurczaka raz w połowie, aż będzie w pełni upieczony (około 14 minut). Wbij mały nóż do obierania w górną część piersi kurczaka, aby sprawdzić, czy mięso jest już upieczone. Jeśli jakieś plamki pozostaną różowe, przykryj patelnię pokrywką i smaż, aż kurczak stanie się biały.
- Przełóż kurczaka i pozostały farsz na 4 talerze. W małej misce połącz bulion z mąką. Wlej na patelnię. Gotuj, mieszając, aż zgęstnieje (około 2 minut). Zdejmij z ognia, dodaj sok z cytryny i dopraw solą i pieprzem. Polej kurczaka sosem z patelni.
Kategorie:
Podobne przepisy
