Burgery z kurczaka w sosie słodko-kwaśnym

Głosy: 2

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Te pyszne burgery w stylu bliskowschodnim są łatwe w przygotowaniu i cieszą się popularnością. Podsmażona cebula i jogurt dodają kotletom z kurczaka soczystości, a bukiet przypraw z cynamonu, kolendry, czerwonego i czarnego pieprzu nadaje im wspaniały aromat. Jednym z kluczowych składników jest melasa z granatów, powszechnie stosowana w kuchni bliskowschodniej, nadająca im owocowy, słodko-kwaśny smak.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Burgery

2 łyżeczki oliwy z oliwek
1 duża cebula, drobno posiekana
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka mielonej kolendry
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
1,5 łyżeczki soli
Świeżo zmielony czarny pieprz
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
450 g chudego mielonego mięsa z kurczaka
1/4 szklanki jogurtu naturalnego
3 łyżki melasy z granatów do natłuszczenia

Montaż

4 tostowane bułki pełnoziarniste
1 pomidor pokrojony w cienkie plasterki
1 ogórek angielski, pokrojony w cienkie plasterki
1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
Sałatka

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielony kurczak, bułka pełnoziarnista, cebula, cynamon, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, cynamon, kolendrę, płatki czerwonej papryki, 1/2 łyżeczki soli gruboziarnistej i dopraw pieprzem do smaku. Smaż, aż cebula zmięknie, około 5 minut. Dodaj czosnek i pietruszkę i smaż, aż aromat się rozpuści, około 1 minuty. Przełóż cebulę do dużej miski i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Dodaj mielonego kurczaka i jogurt i mieszaj, aż składniki równomiernie się połączą. Posyp 1 łyżeczką grubej soli i szczyptą czarnego pieprzu. Uformuj 4 kotlety o grubości 1 cm.

Smaż kotlety na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu, aż będą złocistobrązowe i całkowicie usmażone, około 5 minut z każdej strony lub do momentu, aż termometr wbity w kotlet wskaże około 75°C (165°F). Posmaruj kotlety melasą z granatów i odstaw na 5 minut. Podawaj w podpieczonych bułkach z warzywami.

Kategorie:

przepis / Piknik / Szybkie przekąski / Patelnia / Dania letnie / Fast food / Kanapki / Przystawki / Kanapki / Przystawki mięsne / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów