Pieczone skrzydełka z glazurą czosnkowo-balsamiczną i sosem ranczerskim

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 839, tłuszcz całkowity 61 G., tłuszcze nasycone 18 G., białka 57 G., węglowodany 15 G., błonnik 1 G., cholesterol 352 mg, sód 888 mg, cukier 8 G.

Chrupiące skrzydełka kurczaka do piwa można przygotować bez smażenia w głębokim tłuszczu – w piekarniku. Posmaruj je oliwą z oliwek i piecz, aż będą bardzo chrupiące, a następnie polej słodko-kwaśną glazurą z miodu, octu balsamicznego i pieczonego czosnku. Do maczania przygotuj szybki, orzeźwiający sos z kwaśnego mleka i sera pleśniowego.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Skrzydełka

2 kg skrzydełek kurczaka, przekrojonych na pół, końcówki wyrzucone
2 główki czosnku
4 łyżki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do natłuszczenia blach do pieczenia
3 łyżki octu balsamicznego
2 łyżki miodu
2 gałązki tymianku
0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki w proszku

Sos do maczania

1/4 szklanki kwaśnej śmietany
1/4 szklanki majonezu
60 g pokruszonego sera pleśniowego
2 łyżki kwaśnego mleka lub kefiru
1 łyżka posiekanego szczypiorku
2 ząbki czosnku, drobno starte

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: skrzydełka kurczaka, ser pleśniowy, śmietana, majonez, kefir, ocet balsamiczny, płatki czerwonej papryki, tymianek, Miód, sos ranczerski

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W misce połącz śmietanę, majonez, ser pleśniowy, jogurt, szczypiorek i czosnek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Schłodź w lodówce do momentu podania.
Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Skrop główki czosnku 1 łyżką oliwy z oliwek i zawiń w folię aluminiową. Piecz, aż będą miękkie i złociste, około 1,5 godziny.

Po 30 minutach obficie natłuść dwie blachy do pieczenia o brzegach oliwą z oliwek. Wymieszaj skrzydełka z 2 łyżeczkami soli i odrobiną czarnego pieprzu i ułóż je pojedynczą warstwą na obu blachach. Piecz, aż będą bardzo chrupiące, około 55 minut.
Wyciśnij upieczony czosnek ze skórki do dużej miski.
W małym rondlu wymieszaj ocet, miód, tymianek, płatki czerwonej papryki, 1/3 szklanki wody i 1 łyżeczkę soli, a następnie doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu.
Lekko zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zgęstnieje i będzie oblepiał grzbiet łyżki, około 5 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj pozostałe 3 łyżki oliwy z oliwek. Wymieszaj z pieczonym czosnkiem w misce.
Przełóż usmażone skrzydełka do miski z glazurą i wymieszaj, aby równomiernie je pokryć. Podawaj z sosem do maczania.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Przystawki / Przekąski do piwa / Przekąski z sosami / Przystawki mięsne / Food Network - przepisy

Podobne przepisy