Sałatka Cezar z grillowanym stekiem z polędwicy wołowej
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Zdrowa i pyszna sałatka Cezar, idealna na piknik. Jej głównymi składnikami są grillowane serca sałaty rzymskiej, pokrojony stek z rostbefu i, co najważniejsze, unikalny dressing, który jest niezbędny w tej sałatce. Dressing można przygotować wcześniej, używając jogurtu greckiego, startego parmezanu, soku z cytryny, musztardy Dijon, oliwy z oliwek, czosnku, oregano i anchois, które podkreślają jego smak. Dressing doskonale komponuje się zarówno z aromatyczną, soczystą wołowiną, jak i chrupiącą sałatą.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Stek i sałata rzymska
- 2 steki z polędwicy wołowej o grubości 2,5 cm (łącznie ok. 0,7 kg), odciąć nadmiar tłuszczu
- 2 serca sałaty rzymskiej, nacięte wzdłuż
- 1 łyżka oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do natłuszczenia rusztu grilla i sałatki
Tankowanie
- 0,5 szklanki zwykłego jogurtu greckiego, 2% tłuszczu
- 3 łyżki startego parmezanu
- 1 łyżka + 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 0,5 łyżeczki suszonego oregano
- 3 anchois
- 1 mały ząbek czosnku, posiekany
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, sałata rzymska, Ser parmezan, Anchois, oregano
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- TankowanieW blenderze lub robocie kuchennym połącz jogurt, parmezan, sok z cytryny, musztardę, oliwę z oliwek, oregano, anchois, czosnek, ¾ łyżeczki soli i 1 łyżeczkę czarnego pieprzu. Zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przykryj i schłódź w lodówce przez co najmniej 30 minut. Sos można przechowywać w lodówce do 3 dni..
- Rozgrzej grill do średniej temperatury. Lekko posmaruj ruszt oliwą z oliwek.
- Stek i sałata rzymskaDopraw steki solą i czarnym pieprzem i smaż przez około 5 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażony. Przełóż na deskę do krojenia i odstaw na 8 minut.
- Posmaruj plasterki sałaty oliwą z oliwek i posyp szczyptą soli i czarnego pieprzu. Grilluj, nie obracając, przez około 2 minuty, aż się zrumienią i zwiędną. Przełóż na półmisek. Pokrój steki i ułóż na sałacie. Polej dressingiem i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
