Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ta pyszna, sycąca sałatka może służyć jako samodzielne danie główne na lunch lub kolację. Jest pełna świeżych, soczystych warzyw i apetycznych plasterków delikatnej, grillowanej wołowiny. Idealnie sprawdzi się stek nowojorski, antrykot lub polędwica wołowa. To sałatka, która wystarczy dla czterech osób z jednego drogiego steka. Oprócz sałaty, w skład sałatki wchodzą również słodkie pomidorki koktajlowe, czerwona cebula, pikantna rukola i plasterki gorgonzoli. Całość polana jest winegretem z czerwonego octu winnego i miodu, a na wierzchu ułożony jest cienko pokrojony stek, który można ozdobić plasterkami awokado.

Składniki:

Mięso

• 1 funt steku (takiego jak New York, antrykot lub polędwica wołowa), smażonego na patelni lub grillowanego i schłodzonego
• 1 duża główka endywii belgijskiej, pokrojona w cienkie plasterki (około 1 1/2 szklanki)
• Pół czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie półplasterki
• 3 szklanki świeżej małej rukoli
• 12 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 110 g gorgonzoli, grubo pokruszonej
• Pół główki sałaty rzymskiej pokrojonej na kawałki wielkości kęsa

Sos winegret

• 0,5 szklanki czerwonego octu winnego
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżeczki miodu
• 2 łyżeczki soli
• 1 szklanka oliwy z oliwek

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wołowina, sałatka z endywii, sałata rzymska, rukola, pomidorki koktajlowe, Ser gorgonzola, ocet winny, Miód

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W dużej misce połącz sałatę rzymską, endywię belgijską, czerwoną cebulę, rukolę, pomidorki koktajlowe i połowę sera. Polej sałatkę winegretem w ilości wystarczającej do pokrycia. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Ułóż sałatkę na talerzu.
Krok 2
• Pokrój stek w cienkie plasterki w poprzek włókien. Ułóż plasterki steku na sałatce i posyp pozostałym serem. Skrop plasterki steku odrobiną dressingu i podawaj.
  
  Sos winegret:
  
  W blenderze zmiksuj ocet, sok z cytryny, miód, sól i pieprz. Podczas pracy blendera stopniowo dodawaj oliwę z oliwek.
  Wyjście: 1 i 2/3 łyżki stołowej.

Głosy: 4