Sałatka Cezar z pęczakiem

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Ta sałatka łączy w sobie wszystkie składniki klasycznej sałatki Cezar: zieleninę, grzanki, parmezan i oczywiście firmowy dressing. Dodatek ugotowanego pęczaku sprawia, że sałatka Cezar jest tak pożywna, zdrowa i sycąca, jak to tylko możliwe, nie przytłaczając jej oryginalnego smaku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 szklanki pokrojonego w kostkę chleba na zakwasie (bez skórek)
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 szklanka pęczaku
1 duże jajko
0,5 szklanki oleju roślinnego
2 filety anchois
1 ząbek czosnku
Sok z 1 cytryny
1 łyżka sosu Worcestershire
1 łyżka startego parmezanu + starty ser do posypania
1 łyżeczka musztardy Dijon
2 szklanki małego jarmużu
2 szklanki drobno posiekanej sałaty

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: chleb na zakwasie, pęczak perłowy, kapusta liściasta, sałata, Ser parmezan, sok z cytryny, Anchois

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wymieszaj kostki chleba na blasze do pieczenia z oliwą z oliwek, 1/2 łyżeczki soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku. Piecz w piekarniku przez 15-25 minut, aż będą złocistobrązowe, a następnie pozostaw do ostygnięcia.
W międzyczasie ugotuj kaszę pęczak według instrukcji na opakowaniu, przełóż na blachę do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia.

Przygotuj dressing:

Zagotuj wodę w małym rondelku. Dodaj jajko i gotuj przez 5 minut, a następnie przełóż do miski z lodowatą wodą, aby je ostudzić; obierz jajko. Zmiksuj w blenderze z olejem roślinnym, anchois, czosnkiem, sokiem z cytryny, 2 łyżkami wody, sosem Worcestershire, parmezanem i musztardą.
Wymieszaj jarmuż, sałatę, jęczmień i grzanki w dużej misce. Dodaj dressing i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Posyp startym parmezanem.

Kategorie:

przepis / Mikser / Sałatki / Sałatki z makaronem i płatkami zbożowymi / Food Network - przepisy

Podobne przepisy