Sałatka Panzanella ze stekiem

Głosy: 1

Jak zrobić sałatkę panzanella ze stekiem

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 521, tłuszcz całkowity 30 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 28 G., węglowodany 35 G., błonnik 5 G., cholesterol 84 mg, sód 839 mg, cukier 8 G.

Panzanella to włoska letnia sałatka z kostek chleba i pomidorów w cierpkim sosie na bazie octu. To idealny dodatek do grilla, a jeśli grillujesz stek, możesz dodać go bezpośrednio do sałatki. Pokrój mięso w kostkę wielkości chleba, włóż do miski i posyp bazylią. Podawaj natychmiast, aby chleb nie rozmiękł od sosu i pysznych soków pomidorowych.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 szklanki pomidorków koktajlowych lub winogronowych, przekrojonych na pół
1 łyżka oleju roślinnego
2 steki New York, 220 g każdy (bez kości)
8 kromek białego chleba kanapkowego
2 łyżki czerwonego octu winnego
1 łyżka musztardy Dijon
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
10 dużych świeżych liści bazylii

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, pieczywo białe, pomidory koktajlowe, Musztarda Dijon, bazylia, ocet winny

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść pomidory w średniej misce. Posyp 1 łyżką soli i wymieszaj. Odstaw na 1 godzinę.
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Posmaruj ruszt olejem roślinnym. Obficie dopraw steki solą i pieprzem z każdej strony. Połóż steki na grillu i grilluj, obracając je raz, przez 4 minuty z każdej strony lub do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia. Odstaw na bok i pozwól mięsu odpocząć przez 10 minut.

Grilluj chleb przez kolejne 2 minuty z każdej strony, aby uzyskać dodatkową chrupkość. Pokrój tosty na małe kawałki i odłóż na bok.
Odcedź cały sok pomidorowy do dużej miski. Dodaj ocet i musztardę. Ciągle mieszając, powoli dolewaj oliwę z oliwek, aż sos będzie gładki. Dodaj pomidory.
Pokrój steki w kostkę o boku 2,5 cm, usuwając większe kawałki tłuszczu. Dodaj kostki steku i tosty do pomidorów i sosu, a następnie porwij 5 listków bazylii i wrzuć je do miski. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki.
Ułóż sałatkę na talerzu i posyp pozostałymi listkami bazylii. Podawaj natychmiast.

Kategorie: