Sałatka Cezar z grilla z pastą miso
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 10
Kalorie 276, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 12 G., węglowodany 15 G., błonnik 3 G., cholesterol 61 mg, sód 774 mg, cukier 2 G.
Wielkość porcji: 1 z 10
Kalorie 276, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 12 G., węglowodany 15 G., błonnik 3 G., cholesterol 61 mg, sód 774 mg, cukier 2 G.
Rozważ to nietypowe zastosowanie żółtej pasty miso: dodaj ją do klasycznego sosu do sałatki Cezar, zastępując anchois. Smak będzie równie niesamowicie głęboki i bogaty. Aby uzyskać wyjątkową porcję, przygotuj sałatkę z grillowaną radicchio i ćwiartkami sałaty rzymskiej oraz krewetkami i podawaj ją z kromką podpieczonej bagietki zamiast grzanek.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/3 szklanki żółtej pasty miso
- 3 ząbki czosnku, starte
- Skórka i sok z 3 cytryn
- 3/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 1,5 szklanki drobno startego parmezanu (około 60 g)
- 2 serca sałaty rzymskiej
- 1 główka radicchio
- 450 g krewetek (21/25), obranych, oczyszczonych z żyłek i ogonków
- Pół francuskiej bagietki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: miso (pasta sojowa), czosnek, cytrynowy, Ser parmezan, sałata rzymska, radicchio, krewetki, bagietka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W misce połącz miso, czosnek, skórkę z cytryny i sok z cytryny z 2/3 szklanki oliwy z oliwek do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj 1/4 szklanki wody, aby rozrzedzić sos. Dodaj 1 szklankę parmezanu i wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Rozgrzej dużą patelnię grillową lub grill ogrodowy do średnio-wysokiej temperatury. Pokrój sałatę rzymską i radicchio na ćwiartki wzdłuż, zabezpieczając każdy kawałek za końcówkę. Posmaruj sałatę rzymską i radicchio obficie sosem miso Caesar. Grilluj, aż zewnętrzne liście będą lekko przypieczone, około 3 minut. Nie przepełniaj grilla; w razie potrzeby grilluj partiami.
- Wymieszaj krewetki z 1 łyżką oliwy z oliwek i lekko dopraw solą i czarnym pieprzem. Grilluj, aż będą lekko przypieczone z obu stron i dobrze wysmażone, łącznie 3-5 minut. Przełóż do miski i wymieszaj z 2 łyżkami dressingu.
- Posmaruj kromki bagietki pozostałą oliwą z oliwek i obficie posyp solą i pieprzem. Połóż je na grillu przekrojoną stroną do dołu i grilluj, aż będą lekko przypieczone i dobrze rozgrzane, około 3 minut. Pokrój na 4 równe kawałki.
- Aby złożyć, rozłóż pieczoną sałatę rzymską i radicchio na 4 duże talerze. Na każdym talerzu ułóż taką samą ilość krewetek i posyp resztą parmezanu. Podawaj z grzankami i resztą sosu Cezar.
Kategorie:
Podobne przepisy
