Grillowana sałatka Cezar
Głosy: 1
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Grillowana sałatka Cezar to wyjątkowa wariacja na temat tradycyjnej sałatki Cezar, która zachwyci Cię smakiem i niepowtarzalną prezentacją. Wszystkie składniki sałatki są grillowane, aż pojawią się ślady grilla, i podawane na przekrojonych na pół główkach sałaty rzymskiej (z wykorzystaniem jedynie twardych liści wewnętrznych), przykryte kromkami chrupiącego pieczywa i posypane grillowanymi cytrynami, również karmelizowanymi i grillowanymi. Kulminacyjnym elementem sałatki jest dressing na bazie majonezu z musztardą Dijon, sosem Worcestershire, czerwonym octem winnym, czosnkiem, oliwą z oliwek i parmezanem. Ta sałatka idealnie nadaje się na piknik.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 2 cytryny przekrojone na pół + 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka czerwonego octu winnego
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 3/4 szklanki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do smażenia
- 1/4 łyżki startego parmezanu
- 2 serca sałaty rzymskiej przekrojone wzdłuż na pół
- 3 kromki chleba wiejskiego o grubości 2 cm, np. bagietki lub chleba na zakwasie
- 1 łyżka cukru
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: majonez, Sos Worcestershire, cytrynowy, Musztarda Dijon, ocet winny, czosnek, Ser parmezan, sałata rzymska, pieczywo białe, cukier
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
- W misce połącz majonez, sos Worcestershire, sok z cytryny, musztardę, ocet i czosnek. Powoli dodawaj oliwę z oliwek, ubijając. Dodaj parmezan i kontynuuj ubijanie. Dopraw dressing solą i pieprzem do smaku.
- Skrop sałatę rzymską oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Połóż główki sałaty nacięciem do dołu na grillu i grilluj, aż będą ładnie przypieczone, przez 2-3 minuty. Posmaruj kromki chleba oliwą z oliwek i umieść je na grillu. Grilluj, aż będą przypieczone z obu stron, a chleb chrupiący, przez około 5 minut.
- Posyp cukrem talerz i rozłóż go. Obtocz połówki cytryny w cukrze. Połóż je na grillu i grilluj, aż się zrumienią, 2-3 minuty.
- Pokrój chleb na kawałki wielkości kęsa. Ułóż serca sałaty, grzanki i cytryny na drewnianej desce i podawaj z sosem Cezar.
Kategorie:
Podobne przepisy
