Sałatka z makaronem soba i grillowanym stekiem
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 510, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 35 G., węglowodany 52 G., błonnik 5 G., cholesterol 74 mg, sód 1080 mg, cukier 10 G.
Kalorie 510, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 35 G., węglowodany 52 G., błonnik 5 G., cholesterol 74 mg, sód 1080 mg, cukier 10 G.
Grillowane warzywa i mięso nadają japońskiemu makaronowi gryczanemu soba bogaty, letni smak. Sos z sosu sojowego, miodu, ciemnego oleju sezamowego i octu ryżowego dodaje tej sycącej sałatce azjatyckiego akcentu. Tym samym sosem smarujemy stek z polędwicy wołowej przed grillowaniem. Wystarczy kilka minut na grillu, a sałatka jest gotowa: pyszna, chrupiąca na zewnątrz, soczysta w środku. Czerwoną cebulę i cukinię również grillujemy osobno, a następnie siekamy i mieszamy z makaronem, ziołami i świeżą rzodkiewką.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 200 g makaronu gryczanego soba
- 1 stek z polędwicy wołowej bez kości o wadze 0,5 kg (grubość ok. 1 cm)
- 1/4 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka gorącego miodu
- 1 łyżeczka ciemnego oleju sezamowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 małe czerwone cebule, pokrojone w krążki o grubości 1 cm.
- 2 małe cukinie, przekrojone wzdłuż na pół
- 4 rzodkiewki pokrojone w cienkie plasterki
- 1 szklanka świeżej bazylii i/lub kolendry, posiekanej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kluski, wołowina, cukinia, rzodkiewka, sos sojowy, ocet ryżowy, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill do średniej temperatury. Zagotuj duży garnek osolonej wody. W dużej misce połącz ocet ryżowy, sos sojowy, miód i olej sezamowy. Dodaj olej roślinny. Wlej 2 łyżki sosu do małej miski.
- Wrzuć makaron soba do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i opłucz zimną wodą. Dopraw stek solą i czarnym pieprzem, a następnie posmaruj go z każdej strony 2 łyżkami sosu. Posyp czerwoną cebulę i cukinię 1/4 łyżeczki soli i odrobiną czarnego pieprzu.
- Grilluj stek do uzyskania średnio-krwistego stanu, 3-5 minut z każdej strony; pozostaw do ostygnięcia na 10 minut. Grilluj czerwoną cebulę i cukinię, obracając je w razie potrzeby, aż będą miękkie i chrupiące, około 6 minut. Pokrój stek w cienkie plasterki w poprzek włókien i lekko dopraw solą. Posiekaj cebulę i cukinię.
- Dodaj makaron, cebulę, cukinię, rzodkiewki i zioła do miski z dressingiem; skrop sosem i wymieszaj. Rozłóż na talerze i podawaj ze stekiem.
Kategorie:
Podobne przepisy
