Burgery z jagnięciną, koprem włoskim i pikantnym majonezem
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 590, tłuszcz całkowity 39 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 20 G., węglowodany 32 G., błonnik 4 G., cholesterol 83 mg, sód 905 mg, cukier 7 G.
Kalorie 590, tłuszcz całkowity 39 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 20 G., węglowodany 32 G., błonnik 4 G., cholesterol 83 mg, sód 905 mg, cukier 7 G.
Kotlety do tych burgerów są zrobione z mielonej jagnięciny, dość tłustego i bogatego mięsa, które wymaga zbilansowanego składu. Lekka, orzeźwiająca sałatka z kopru włoskiego i rukoli, skropiona sokiem z cytryny, sprawdzi się idealnie. Podczas składania kanapki, połóż sałatkę bezpośrednio na kotlecie w bułce i dodaj majonez wymieszany z ostrą marynowaną papryką dla uzyskania pikantnego smaku. Jest pyszny i soczysty.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 korzeń kopru włoskiego (z zieleniną)
- Ćwiartka małej czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 6 łyżek majonezu
- 2 pikantne marynowane papryczki wiśniowe bez szypułek
- 450 g mielonej jagnięciny
- 2 szklanki drobnej rukoli
- 4 bułki do hamburgerów z sezamem, przekrojone na pół z boków i podpieczone
- Chipsy ziemniaczane do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona jagnięcina, papryczka chili, rukola, bulwa kopru włoskiego, sok z cytryny, czerwona cebula, frytki
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przytnij korzeń kopru włoskiego, rdzeń i główkę na ćwiartki. Grubo posiekaj 1/4 szklanki kopru włoskiego. Pokrój koper włoski na cienkie plasterki (użyj mandoliny, jeśli masz) i wymieszaj w średniej misce z czerwoną cebulą, liśćmi kopru włoskiego, sokiem z cytryny i 1 łyżką oliwy z oliwek. Dopraw solą do smaku i wymieszaj.
- Wymieszaj majonez z papryczką wiśniową w mini robocie kuchennym i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Możesz również drobno posiekać papryczkę i dodać ją do majonezu. Przechowuj w lodówce do momentu podania.
- Uformuj z jagnięciny 4 cienkie kotlety o szerokości 10 cm i grubości 1 cm. Dopraw obie strony solą i czarnym pieprzem. Rozgrzej dużą patelnię na dużym ogniu, aż będzie bardzo gorąca, i dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj kotlety i smaż, aż się ładnie zrumienią, około 2 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażony stek.
- Dodaj rukolę do sałatki z kopru włoskiego i wymieszaj. Ułóż kotlety w bułkach, polej sosem majonezowym i sałatką z kopru włoskiego. Podawaj z chipsami ziemniaczanymi.
Kategorie:
Podobne przepisy
