Teksańskie mini burgery wołowe z chipotle i ciepłym ketchupem czosnkowym

Głosy: 1

Jak zrobić – mini burgery z wołowiny po teksańsku z chipotle i ciepłym ketchupem czosnkowym

Czas: 16 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 18
Kalorie 297, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 17 G., węglowodany 25 G., błonnik 2 G., cholesterol 52 mg, sód 456 mg, cukier 4 G.

Do tych burgerów do mielonej wołowiny dodaje się papryczki chipotle w sosie adobo, co nadaje im wyrazisty, bogaty smak z nutą dymu. Grilluj burgery i podawaj je w bułkach z domowym ketchupem czosnkowym z pieczonych pomidorów. Jego smak idealnie uzupełnia wędzony aromat burgerów. W razie potrzeby, podczas grillowania, połóż na burgerze plaster wędzonego lub ostrego cheddara, aby dodać mu nieco więcej smaku. Te burgery są soczyste, sycące i pełne letniej rozkoszy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

900 g mielonego steka z polędwicy wołowej
1 średnia cebula, obrana i przekrojona na pół
2 łyżki sosu Worcestershire
2 papryczki chipotle w sosie adobo i 2 łyżki sosu adobo
2 łyżki przyprawy do grilla
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do skropienia
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
3 łyżki brązowego cukru
1/4 szklanki octu
1 puszka (425 g) pomidorów pieczonych w puszce (zmiksowanych), około 2 łyżek.
12 plastrów wędzonego lub ostrego sera cheddar o grubości 1,25 cm (opcjonalnie)
12 małych bułek, przekrojonych na pół w poziomie

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, cebula, Sos Worcestershire, papryczki chipotle w sosie adobo, przyprawa do grilla, czosnek, brązowy cukier, smażone pomidory, ser cheddar, bułki do hamburgerów

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej patelnię grillową, aż będzie bardzo gorąca.
Włóż mielone mięso do miski. Pokrój cebulę na pół. Drobno zetrzyj połowę cebuli do mielonego mięsa. Drugą połowę cebuli posiekaj i odłóż na bok. Dodaj sos Worcestershire, sos chipotle, sos adobo i przyprawę do grilla do mielonego mięsa. Skrop odrobiną oliwy z oliwek i wymieszaj. Podziel mielone mięso na 4 porcje. Z każdej porcji uformuj 3 kotlety o średnicy 7 cm i grubości 2,5 cm.

Rozgrzej mały rondel na średnim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek i czosnek. Smaż czosnek przez 2-3 minuty, następnie dodaj cukier i ocet, smaż przez kolejne 2 minuty, a następnie dodaj pomidory. Dopraw sos solą i pieprzem i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-6 minut.
Grilluj kotlety przez 2-3 minuty z każdej strony. Opcjonalnie możesz posypać je plasterkiem sera.
Ułóż kotlety na bułkach, posyp drobno posiekaną surową cebulą, polej ciepłym ketchupem i podawaj.

Notatka

Możesz użyć mini bułeczek Kaiser lub innych bułeczek według własnego gustu.