Ciasto kratkowe z jeżynami

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

To aromatyczne ciasto z bogatym nadzieniem jeżynowym, zwieńczone kratką z kruchego ciasta, nada Twojej herbacie przytulny klimat. Aby zaoszczędzić czas, użyj gotowego ciasta kruchego. Wyłóż formę do tarty i napełnij ją nadzieniem ze świeżych jeżyn, cukru, skórki z cytryny dla idealnie zrównoważonego smaku oraz mąki kukurydzianej dla zagęszczenia. Następnie przykryj ciasto kratką z kruchego ciasta i piecz. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, aby nadzienie stężało, a następnie podawaj.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

6 szklanek (0,8 kg) jeżyn
1 szklanka cukru
3 łyżki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka soku z cytryny
0,5 łyżeczki startej skórki z cytryny
2 arkusze mrożonego ciasta na tartę (1 opakowanie 400 g)
2 łyżki niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
1 duże jajko

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jeżyna, ciasto kruche

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F), umieszczając blachę do pieczenia na środkowej półce. W dużej misce połącz jeżyny, cukier, mąkę kukurydzianą, sok z cytryny i skórkę z cytryny. Odstaw na 20 minut, mieszając i delikatnie ugniatając od czasu do czasu.
Umieść jeden arkusz ciasta w formie do tarty o średnicy 22 cm. Przytnij brzegi, pozostawiając 1 cm wystającego ciasta. Schłodź w lodówce do momentu użycia. Pokrój pozostały arkusz ciasta na około 11 pasków o szerokości 3 cm każdy.

Rozłóż masę jeżynową na dolnej warstwie ciasta w foremce. Na wierzchu ułóż kawałki masła. Ułóż paski ciasta na nadzieniu, tworząc kratkę, i przytnij je bliżej krawędzi foremki; złóż i zagnij brzegi. Lekko roztrzep jajko z 1 łyżką wody i natłuść kratkę do ciasta.
Umieścić ciasto na rozgrzanej blasze do pieczenia w piekarniku i piec, aż nadzienie zacznie bulgotać, od 45 minut do 1 godziny. Jeśli ciasto zbyt szybko ciemnieje, przykryć ciasto folią aluminiową i piec dalej. Przed podaniem odstawić ciasto do ostygnięcia.
Instrukcje dotyczące przygotowania ciasta na tartę znajdziesz w Internecie, albo po prostu połóż połowę pasków ciasta równomiernie na nadzieniu, a resztę ułóż po przekątnej.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Proste i szybkie przepisy / Szybkie desery / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / Paula Deen

Kolekcje przepisów