Czas: 2 godziny.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 5-6

Stosując się do tego prostego przepisu, możesz przygotować ten popularny deser w domu, o nieskazitelnym smaku i delikatnej konsystencji. Twój crème brûlée może przewyższyć nawet wszystko, czego kiedykolwiek próbowałeś w restauracji. Połączenie delikatnej, kremowej konsystencji i chrupiącej, przypalonej skórki z cukru sprawia, że ​​to danie jest niezapomniane. Co więcej, imponująca prezentacja crème brûlée idealnie nadaje się do zaimponowania gościom.

Składniki:

• 1 bardzo duże jajko
• 4 bardzo duże żółtka jaj
• 1/2 szklanki cukru plus 1 łyżka stołowa na porcję
• 3 szklanki śmietanki kremówki
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka likieru pomarańczowego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

jajka, cukier, krem, ekstrakt waniliowy, Likier pomarańczowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 150°C
Krok 2
• W misce miksera z końcówką mieszającą ubij jajko, żółtka i 1/2 szklanki cukru na niskich obrotach, aż składniki się połączą. W międzyczasie podgrzej śmietankę w małym rondelku, aż będzie bardzo gorąca, ale nie wrząca. Miksując na niskich obrotach, powoli wlej śmietankę do jajek. Dodaj ekstrakt waniliowy i likier pomarańczowy. Przelej miksturę do foremek o pojemności 170-230 ml, wypełniając je prawie do pełna.
Krok 3
• Umieść foremki w naczyniu do pieczenia i ostrożnie zalej wrzątkiem, aż sięgną do połowy wysokości. Piecz przez 35–40 minut, aż budyń przestanie się mieszać po delikatnym potrząśnięciu. Wyjmij foremki z kąpieli wodnej, ostudź do temperatury pokojowej i wstaw do lodówki, aby stężały.
Krok 4
• Aby podać, równomiernie rozsyp 1 łyżkę cukru na wierzchu foremek i podgrzewaj palnikiem flambirowym, aż do równomiernego skarmelizowania. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 1 minutę, aż karmelizowany cukier stwardnieje.

Głosy: 9