Smażone pierogi z kiszoną kapustą i musem jabłkowym
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Pyszne, domowe vareniki z wyjątkowym nadzieniem z grzybów i musu jabłkowego idealnie nadają się na śniadanie lub szybką kolację, jeśli przygotujesz je wcześniej i zamrozisz. Oprócz grzybów i musu jabłkowego z kawałkami jabłek, nadzienie zawiera również cebulę, kiszoną kapustę i przyprawy. Rezultatem jest niezwykle soczyste danie o zachwycającym połączeniu smaków. Przed podaniem, ugotowane vareniki smaży się na maśle do uzyskania złocistego koloru, a następnie poleje musem jabłkowym i śmietaną do maczania.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Pierniki
- 1/4 szklanki gładkiego musu jabłkowego lub przecedzonego gęstego musu jabłkowego, plus dodatkowa ilość do podania
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 2 duże jajka
- 2,5 szklanki mąki + dodatkowa ilość do podsypania
- 4 łyżki niesolonego masła
- Śmietana do podania
Pożywny
- 5 plasterków boczku
- 220 g pieczarek pokrojonych w plasterki
- 1 mała cebula, posiekana
- 220 gramów. kiszona kapusta, płukanie
- 2 łyżeczki świeżego tymianku, posiekanego
- 2 łyżeczki papryki
- 1 i 1/4 szklanki gęstego musu jabłkowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kiszona kapusta, pieczarki, mus jabłkowy, tymianek, papryka, boczek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagnieść ciasto na pierogiW misce połącz mus jabłkowy, olej roślinny, 1/2 łyżeczki soli, 1 jajko i 1/2 szklanki ciepłej wody. Do drugiej miski wsyp mąkę i wmieszaj mieszankę musu jabłkowego. Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i ugniataj, aż będzie gładkie (1-2 minuty), posypując mąką w razie potrzeby. Przykryj folią spożywczą i odstaw na około 30 minut.
- W międzyczasie przygotuj nadzienie.Na dużej patelni, na średnim ogniu, podsmaż boczek, aż będzie chrupiący. Przełóż na ręcznik papierowy. Odsącz większość wytopionego tłuszczu z patelni, odkładając 2 łyżki. Dodaj pieczarki, dopraw solą i smaż na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż się zarumienią, około 4 minut. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie, około 4 minut.
- Dodaj kiszoną kapustę, tymianek, paprykę, 1 szklankę musu jabłkowego i 1/2 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż grzyby zmiękną, około 5 minut, następnie zdejmij pokrywkę i gotuj, aż zgęstnieje, około 4 minut. Pokrój boczek na kawałki i dodaj do patelni wraz z pozostałą 1/4 szklanki musu jabłkowego, doprawiając solą do smaku.
- Przygotuj pierogiZagotuj duży garnek z osoloną wodą. W misce roztrzep pozostałe jajko z 1 łyżką wody. Rozwałkuj połowę ciasta na grubość mniejszą niż 0,3 cm (pozostałe ciasto przykryj folią spożywczą). Za pomocą foremki do ciastek lub szklanki o średnicy 9 cm wytnij z ciasta kółka. Nałóż 1 łyżkę nadzienia grzybowego do każdego kółka, posmaruj brzegi ciasta roztrzepanym jajkiem i złóż na pół; zaciśnij brzegi widelcem. Powtórz z pozostałym ciastem i nadzieniem.
- Na dużej patelni rozpuść 4 łyżki masła na średnio-małym ogniu. Smaż vareniki partiami, aż zmiękną, około 5 minut. Następnie łyżką cedzakową przełóż je na patelnię i wymieszaj z masłem. Smaż do uzyskania złocistego koloru. Podawaj z musem jabłkowym i kwaśną śmietaną.
Kategorie:
Podobne przepisy
