Ciastka ryżowe z pastą sojową, szpinakiem i kiszoną kapustą - Bibimbap
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Bibimbap to tradycyjne koreańskie danie składające się z miski ryżu z różnymi warzywami i kawałkami mięsa po koreańsku, ułożonymi w równych stosikach wokół smażonego jajka. Przygotowanie pięknego bibimbapu jest nieco pracochłonne, ale można przygotować lżejszą wersję, podkreślając ryż i zamieniając go w chrupiące gofry. Podawaj gofry ryżowe z jajkiem sadzonym, szpinakiem i gotową sałatką kimchi z pastą gochujang, którą można znaleźć w dziale z azjatycką żywnością w supermarketach lub na targowiskach. To danie jest łatwe w przygotowaniu i z pewnością zachwyci Cię smakami kuchni koreańskiej.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,5 szklanki ryżu okrągłoziarnistego (ryżu do sushi)
- 1 łyżka + 1 łyżeczka ciemnego oleju sezamowego + dodatkowo do natłuszczenia gofrownicy
- 1 łyżka prażonych nasion sezamu + dodatkowo do podania
- 1 łyżka + 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- 1 łyżeczka cukru
- 120 g szpinaku (około 6 szklanek)
- 4 duże jajka, 2 ubite
- 0,5 łyżki stołowej salsa kimchi, do posypania
- Pasta gochujang do podania
- Sprzęt specjalny:gofrownica (najlepiej do gofrów belgijskich)
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Namocz ryż w wodzie, następnie odcedź i opłucz na sicie, aż woda będzie klarowna. Wypłukany ryż połącz z ¾ szklanki wody w małym rondlu. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, następnie przykryj i zmniejsz ogień. Gotuj na wolnym ogniu, nie mieszając, aż woda zostanie wchłonięta, około 15 minut.
- Zdjąć z ognia i odstawić pod przykryciem na kolejne 15 minut. Zdjąć pokrywkę i rozluźnić ryż widelcem. Wymieszać z 1 łyżką oleju sezamowego, prażonymi nasionami sezamu, 1 łyżką sosu sojowego, octem, cukrem i 1/2 łyżeczki soli. Całkowicie ostudzić.ryż można przechowywać w lodówce przez 1 dzień).
- Wymieszaj szpinak z 1 łyżką wody w naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej. Przykryj i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 3-4 minuty. Odcedź i wymieszaj z pozostałym olejem sezamowym i sosem sojowym.
- Rozgrzej gofrownicę do średnio-wysokiej temperatury. Obficie natłuść górną i dolną część gofrownicy olejem sezamowym. Wmieszaj 2 roztrzepane jajka do ostudzonego ryżu. Równomiernie rozprowadź 1/2 szklanki mieszanki ryżowej w gofrownicy. Przykryj i piecz, aż ryż będzie miejscami złocistobrązowy i będzie można go łatwo podnieść szpatułką, przez 4 do 6 minut. Upiecz pozostałe gofry w ten sam sposób. Przełóż je na dwa talerze.
- Lekko natłuść spód gofrownicy olejem sezamowym. Wbij pozostałe 2 jajka bezpośrednio do gofrownicy, pozostawiając ją odkrytą. Dopraw jajka solą. Smaż, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne, przez 4 do 5 minut. Połóż jajko na wierzchu każdego gofra ryżowego. Na wierzch połóż szpinak, kimchi, pastę gochujang i prażony sezam.
Kategorie:
Podobne przepisy
