Smażona wieprzowina z papryką i duszoną kiszoną kapustą z jabłkami
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 410, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 42 G., węglowodany 23 G., błonnik 5 G., cholesterol 127 mg, sód 1184 mg, cukier 15 G.
Kalorie 410, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 42 G., węglowodany 23 G., błonnik 5 G., cholesterol 127 mg, sód 1184 mg, cukier 15 G.
Szybkie i pyszne danie w stylu niemieckim na obiad w tygodniu. Cienkie, naturalne kotlety wieprzowe smażone są zaledwie kilka minut z każdej strony. Przed smażeniem dodaj smaku, posypując je papryką. Duszona kiszona kapusta z cebulą, jabłkami i kminkiem to idealny dodatek. Jest dokładnie odsączana, smażona na patelni, a następnie gotowana na wolnym ogniu w mieszance bulionu drobiowego i niefiltrowanego, niesłodzonego soku jabłkowego. Kwaśny smak i soczystość kiszonej kapusty, wraz z lekkim aromatem jabłka, doskonale komponują się z pieczoną wieprzowiną. Podawać udekorowane świeżymi ziołami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 łyżki masła
- 2 chrupiące jabłka (np. Gala, Cameo lub Golden Delicious), pokrojone w cienkie plasterki
- 1 średnia cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 0,5 łyżeczki kminku
- 450 g kiszonej kapusty, wypłukanej i odciśniętej
- 0,5 szklanki cydru jabłkowego (niefiltrowanego soku jabłkowego bez cukru)
- 0,5 szklanki bulionu z kurczaka
- 8 cienkich naturalnych kotletów wieprzowych (ok. 0,7 kg)
- 2 łyżeczki papryki
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: masło, jabłka, cebula, kminek, kiszona kapusta, cydr jabłkowy, bulion, polędwica wieprzowa, papryka, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na dużej patelni, na średnim ogniu, rozpuść 2 łyżki masła. Dodaj jabłka, cebulę, kminek, 1/4 łyżeczki soli i trochę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż jabłka zaczną brązowieć na brzegach, około 4 minut. Dodaj kiszoną kapustę i gotuj, aż nadmiar płynu odparuje, około 2 minut. Dodaj cydr jabłkowy i bulion drobiowy i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu, aż jabłka i cebula zmiękną, około 8 minut.
- W międzyczasie posyp wieprzowinę papryką, 1 łyżeczką soli i szczyptą świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Na osobnej dużej patelni rozpuść pozostałe 2 łyżki masła na średnim ogniu. Smaż wieprzowinę w dwóch partiach, aż będzie dobrze wysmażona i złocistobrązowa, po 1-2 minuty z każdej strony. Przełóż na talerz. Podawaj wieprzowinę z duszoną kiszoną kapustą i posyp natką pietruszki.
Kategorie:
Podobne przepisy
