Kremowy makaron linguine z homarem

Głosy: 1

Czas: 50 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6

Makaron linguine tradycyjnie podaje się z owocami morza i ten przepis nie jest wyjątkiem. Ugotuj makaron i wrzuć go do sosu z podsmażonego boczku z cebulą, przecierem pomidorowym i śmietaną. Sos łagodzi cierpkość pomidorów, czyniąc go bardziej delikatnym i kremowym, idealnie komponując się z mięsem homara. Homary należy najpierw ugotować, a następnie oddzielić mięso od ogonów i szczypiec. Wymieszaj z makaronem i dodaj świeże zioła i zielony groszek. Danie jest bardzo bogate i ma świąteczny smak. Najlepiej podawać z białym winem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 łyżki oliwy z oliwek
2 plasterki boczku, posiekane
3 szalotki, posiekane
2 ząbki czosnku, posiekane
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
0,5 łyżeczki soli
2 szklanki przecieru pomidorowego
1/4 szklanki śmietanki
450 g makaronu linguine
1/4 szklanki startego parmezanu, plus dodatkowa ilość do podania
1 szklanka małej rukoli, grubo posiekanej
0,5 szklanki świeżych liści bazylii, grubo posiekanych
1/4 szklanki świeżych liści estragonu, grubo posiekanych
1 szklanka mrożonego groszku, rozmrożonego
2 gotowane na parze homary, każdy o wadze 0,7 kg, bez mięsa

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: boczek, szalotki, czosnek, płatki czerwonej papryki, przecier pomidorowy, krem, makaron linguine, Ser parmezan, rukola, bazylia, estragon, groszek, homar

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej dużą patelnię o prostych bokach na średnim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek i boczek i smaż, aż będą chrupiące, przez 8 minut. Dodaj szalotkę, czosnek i płatki czerwonej papryki i smaż przez kolejne 3 minuty, aż będą aromatyczne. Dodaj sól, przecier pomidorowy i śmietanę i wymieszaj. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Zagotuj duży garnek osolonej wody. Gotuj makaron o 1 minutę krócej niż zaleca instrukcja na opakowaniu, czyli około 10 minut. Za pomocą szczypiec wyjmij makaron z wody i przełóż go bezpośrednio do rondla. Posyp makaron serem i wymieszaj, aby dokładnie go pokrył. W razie potrzeby dodaj do 1 szklanki wody z gotowania makaronu, aby rozrzedzić sos. Dodaj rukolę, bazylię, estragon, groszek i homara; gotuj na wolnym ogniu przez 1 minutę, aż makaron będzie gorący. Podawaj z dodatkową porcją parmezanu, jeśli chcesz.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Makaron / Ryby i owoce morza / Giada De Laurentiis

Podobne przepisy