Sałatka taco ze stekiem

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ta elegancka przystawka w stylu Tex-Mex to idealny świąteczny przysmak. Zawiera wszystkie składniki typowego taco, ale zamiast na płaskim chlebie, jest podawana w chrupiącej, jadalnej misce z tortilli. Postępując zgodnie z instrukcją, możesz łatwo przygotować te miseczki samodzielnie. Napełnij je sałatką z fasoli, oliwek i ogórków, a następnie udekoruj cienkimi plasterkami grillowanego steka z antrykotu, papryką, cebulą i startym serem. Meksykańska mieszanka przypraw, w której stek jest marynowany przed grillowaniem, a następnie dodawana do sosu, nadaje tej sałatce wyjątkowego smaku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Miski tortilli

1 łyżka oliwy z oliwek
4 tortille pszenne o średnicy 25-30 cm.

Stek

350 g steku z polędwicy wołowej (grubość ok. 2,5 cm)
1 łyżeczka suszonego, zmiażdżonego czosnku lub płatków czosnku
1 łyżeczka suszonej posiekanej cebuli lub płatków cebulowych
1 łyżeczka suszonego oregano
2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
2 łyżeczki proszku chili chipotle
3 zielone cebulki, drobno posiekane
4 łyżeczki sosu Worcestershire
2 łyżki oliwy z oliwek
1 słodka zielona papryka, pokrojona w cienkie plasterki
1 duża cebula pokrojona w cienkie półplasterki

Sałatka

1/4 szklanki majonezu
2/3 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
1 ogórek pokrojony wzdłuż na ćwiartki i drobno posiekany
2 serca sałaty rzymskiej, grubo posiekane
1 puszka (425 g) czarnej fasoli, wypłukanej
2 słoiki (po 65 g) posiekanych czarnych oliwek, odsączonych
110 g startego sera cheddar lub Monterey Jack (lub mieszanki obu)
Świeża salsa do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, czarna fasola, sałata rzymska, oliwka, Ser Monterey Jack, ogórki, słodka papryka, oregano, płatki czerwonej papryki, kminek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt w dolnej części piekarnika i rozgrzej go do 230°C (450°F). Połóż 4 puste puszki (bez etykiet) lub małe, żaroodporne miski do góry dnem na blasze do pieczenia. Owiń każdą puszkę kwadratowym arkuszem folii aluminiowej i spryskaj sprayem do pieczenia.
Zrób miski z tortilliPrzygotowanie: Wlej pół cala ciepłej wody do płytkiej miski; dodaj oliwę z oliwek. Namocz każdą tortillę w wodzie do miękkości, około 5 sekund, a następnie umieść ją w przygotowanych słoikach, w razie potrzeby przycinając brzegi. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 5 minut. Wyjmij z piekarnika i odwróć tortille na blasze do pieczenia; usuń słoiki i folię. Spryskaj wnętrze foremek do tortilli sprayem do pieczenia, posyp solą i piecz, aż będą chrupiące, przez kolejne 4 do 5 minut; pozostaw do ostygnięcia.

W międzyczasie usmaż stek.W misce połącz suszony czosnek, cebulę i oregano, kmin rzymski, chili w proszku, dymkę, sos Worcestershire, oliwę z oliwek, 1,5 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę czarnego pieprzu. Umieść stek w płytkim naczyniu i natrzyj 2 łyżkami mieszanki przypraw (resztę odłóż na sos). Dodaj paprykę i posiekaną cebulę, wymieszaj. Przykryj i wstaw do lodówki na 30 minut lub do 4 godzin.
Rozgrzej dużą żeliwną patelnię na dużym ogniu. Dodaj stek i posyp go papryką i cebulą. Smaż przez około 5 minut z każdej strony, a następnie przełóż na deskę do krojenia. Kontynuuj smażenie papryki i cebuli, aż zmiękną, przez około 3 minuty. Pokrój stek w cienkie plasterki w poprzek włókien, a następnie na kawałki o grubości 2 cm (1/8 cala).
Złóż sałatkęW dużej misce połącz majonez, kwaśne mleko i odłożoną mieszankę przypraw do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj ogórka, sałatę, fasolę i oliwki i wymieszaj. Rozłóż sałatkę do misek z tortillą. Na wierzchu ułóż stek, paprykę, cebulę, ser i salsę.

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Przyjęcie koktajlowe / Przystawki / Przystawki mięsne / / Food Network - przepisy / Kuchnia meksykańska

Podobne przepisy