Sałatka ze stekiem i azjatyckim dressingiem miso
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 470, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 30 G., węglowodany 31 G., błonnik 4 G., cholesterol 74 mg, sód 779 mg, cukier 9 G.
Kalorie 470, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 30 G., węglowodany 31 G., błonnik 4 G., cholesterol 74 mg, sód 779 mg, cukier 9 G.
Do tego przepisu, w przeciwieństwie do większości sałatek zbożowych, wystarczy odrobina orkiszu – akurat tyle, aby sałatka była bardziej sycąca, ale nie zawierała zbyt dużej ilości węglowodanów, a jednocześnie zachowała chrupkość i soczystość warzyw. Orkisz nadaje sałatce przyjemny orzechowy smak, który doskonale komponuje się z azjatyckim dressingiem na bazie miso. Podawaj sałatkę z cienko pokrojonym grillowanym stekiem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,5 szklanki orkiszu
- 3 ząbki czosnku (2 duże, 1 mały)
- 1 stek z antrykotu o wadze 450 g i grubości 2-2,5 cm.
- 5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
- 1 duży pęczek zielonej cebulki, pokrojony na kawałki 5 cm.
- 3 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki miso
- 4 łyżeczki miodu
- 1 opakowanie (150 g) mieszanki małych sałat
- Połowa dużego ogórka bez pestek, przekrojonego wzdłuż na pół i pokrojonego w cienkie półksiężyce
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, miso (pasta sojowa), Miód, ocet ryżowy, kasza orkiszowa, ogórki, pomidory
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średnim rondlu zagotuj wodę i dopraw solą. Dodaj orkisz i 2 duże ząbki czosnku. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż orkisz będzie miękki, około 15 minut. Odcedź, przełóż z powrotem do rondla i zmiażdż czosnek. Pozostaw do ostygnięcia.
- W międzyczasie rozbij stek między 2 arkuszami papieru pergaminowego i dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj stek i smaż, obracając, aż się ładnie zrumieni (8-10 minut, aby uzyskać średnio wysmażony). Przełóż na deskę do krojenia i odstaw.
- W międzyczasie dodaj dymkę na patelnię. Smaż, mieszając, aż zmięknie i lekko się przypiecze, 2-4 minuty.
- Przygotuj dressing:
W małej misce połącz ocet, miso, miód i pozostałe 3 łyżki oliwy z oliwek. Drobno zetrzyj mały ząbek czosnku do miski i wymieszaj; dopraw solą i pieprzem do smaku. W dużej misce połącz zioła, ogórek, pomidory i orkisz; dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj 3-4 łyżki dressingu i wymieszaj, aby pokryć potrawę. - Rozłóż sałatkę na talerze. Pokrój stek i dodaj go do talerzy wraz z dymką. Skrop pozostałym dressingiem.
Kategorie:
Podobne przepisy
