Sałatka stekowa z zatarem
Głosy: 4
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 680, tłuszcz całkowity 45 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 43 G., węglowodany 24 G., błonnik 3 G., cholesterol 128 mg, sód 1163 mg, cukier 4 G.
Kalorie 680, tłuszcz całkowity 45 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 43 G., węglowodany 24 G., błonnik 3 G., cholesterol 128 mg, sód 1163 mg, cukier 4 G.
Bliskowschodnia przyprawa za'atar to mieszanka suszonych aromatycznych ziół i nasion sezamu, którą można dodawać do szerokiej gamy potraw. W tym przepisie przyprawą posypuje się przygotowaną sałatkę z pomidorkami koktajlowymi, papryczkami pepperoncini i pitą, a także grillowany stek wołowy. Za'atar dodaje się również do sosu z ubitego sera feta. Zanurz w nim soczysty stek i delektuj się jego smakiem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 pity, porwane na kawałki o wielkości 2 cm.
- 0,5 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 sztuka fety o wadze 110 g.
- 1 mały ząbek czosnku
- Skórka starta z połowy cytryny + sok z 1 cytryny
- 2 łyżeczki przyprawy za'atar + dodatkowa ilość do posypania
- 1/4 szklanki posiekanej papryczki pepperoncini + 3 łyżki zalewy
- 2 szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 1 stek z antrykotu o wadze 700 g, przekrojony wzdłuż na pół, a następnie w poprzek na pół
- 1 duże serce sałaty rzymskiej, posiekane
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, pita, ser feta, pomidorki koktajlowe, papryka peperoncino, sałata rzymska, sok z cytryny, za'atar
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wymieszaj kromki chleba pita na blasze do pieczenia z 1 łyżką oliwy z oliwek i szczyptą soli. Piecz, aż będą chrupiące, 5-7 minut.
- W międzyczasie wymieszaj w robocie kuchennym fetę, czosnek, sok z cytryny, 2 łyżeczki za'ataru i 3 łyżki oliwy z oliwek. Miksuj, aż masa będzie gęsta i gładka.
- W dużej misce połącz zalewę z pepperoncini, skórkę z cytryny i 3 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj posiekane papryczki pepperoncini i pomidorki koktajlowe.
- Umieść kawałki steku między dwoma kawałkami folii spożywczej lub pergaminu i rozbij płaską stroną tłuczka do mięsa lub ciężką patelnią na grubość około 2 cm. Dopraw solą i czarnym pieprzem.
- Rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj stek i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażony.
- Przełóż mięso na deskę do krojenia i odstaw na 5 minut, a następnie pokrój w poprzek włókien.
- Dodaj sałatę rzymską i podpieczoną pitę do mieszanki warzywnej i wymieszaj; dopraw solą i pieprzem do smaku. Rozłóż na talerze.
- Ułóż steki na sałatce i posyp za'atarem. Podawaj z ubitą fetą.
Kategorie:
Podobne przepisy
