Taco Michelada ze stekiem i pico de gallo
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 641, tłuszcz całkowity 36 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 38 G., węglowodany 42 G., błonnik 8 G., cholesterol 103 mg, sód 1039 mg, cukier 5 G.
Kalorie 641, tłuszcz całkowity 36 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 38 G., węglowodany 42 G., błonnik 8 G., cholesterol 103 mg, sód 1039 mg, cukier 5 G.
Smak meksykańskiego koktajlu Michelada, przyrządzanego na bazie piwa i ostrego sosu, idealnie komponuje się z grillowanym, pikantnym stekiem i pico de gallo z dodatkiem piwa. Aby uzyskać najlepszy smak, marynuj stek w koktajlu Michelada przez co najmniej godzinę.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Marynata
- 240 ml pilsner
- 1 puszka (220 g) sosu pomidorowego
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 1 limonka pokrojona na 4 kawałki
- Stek z antrykotu lub z polędwicy o wadze 900 g.
Pico de Gallo
- 2 szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół lub ćwiartki
- 1/4 szklanki pilsnera
- 1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej kolendry
- 1/4 szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli
- 1 łyżka soku z limonki
- 1 łyżka ostrego sosu
- 6-8 rzodkiewek pokrojonych w plasterki
- 2 papryczki jalapeño, bez pestek i drobno posiekane
- Oliwa z oliwek do skropienia
Mieszanka przypraw
- 3 łyżki przyprawy chili-limonkowej (np. tahini)
- 1 łyżka mielonego pieprzu ancho
- Skórka z 2 limonek
- Oliwa z oliwek do nasmarowania grilla
- 12-18 ciepłych tortilli kukurydzianych lub pszennych
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, tortilla, sos pico de gallo, pomidorki koktajlowe, rzodkiewka, wapno, piwo jasne, papryka ancho
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Marynata:
Wymieszaj piwo, sos pomidorowy i oliwę w dużym woreczku strunowym. Wyciśnij limonki do woreczka i włóż je do środka. Dodaj steki, dopraw solą i pieprzem i zamknij. - Marynuj w temperaturze pokojowej przez 1-2 godziny. Wyjmij steki z torebki i wyrzuć zawartość. Osusz steki z obu stron i lekko dopraw solą i pieprzem.
- Pico de Gallo:
W dużej misce umieść pomidory, piwo, kolendrę, cebulę, sok z limonki, ostry sos, rzodkiewki, papryczki jalapeño oraz szczyptę soli i czarnego pieprzu. Skrop odrobiną oliwy z oliwek, wymieszaj i odstaw w temperaturze pokojowej do momentu podania. - Mieszanka przypraw:
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. W małej misce połącz przyprawę chili z limonką, chili w proszku i skórkę. Posyp steki mieszanką przypraw i natrzyj je z obu stron. Lekko natłuść ruszt grilla. - Połóż steki płaską stroną do dołu na grillu i grilluj, obracając raz, przez około 8 minut. Przełóż steki na talerz i luźno przykryj folią aluminiową. Odstaw na co najmniej 5 minut. Pokrój steki w cienkie plasterki w poprzek włókien.
- Taco:
Podgrzej tortille i posmaruj je wołowiną i sosem Pico de Gallo.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
