Sałatka taco z kurczakiem i kukurydzą

Głosy: 1

Jak zrobić sałatkę taco z kurczakiem i kukurydzą

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 560, tłuszcz całkowity 35 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 28 G., węglowodany 48 G., błonnik 12 G., cholesterol 60 mg, sód 1404 mg, cukier 8 G.

Ta sałatka w stylu Tex-Mex to pyszne połączenie kurczaka, fasoli, prażonej kukurydzy, soczystej sałaty lodowej, awokado i papryczek chili. To wszystko, co kochasz w tacos, ale bez czasochłonnego przygotowywania – jest gotowa w zaledwie 20 minut. Pozostawienie jej w sosie na 10 minut wzmocni jej smak. Podawaj z chrupiącymi paskami tortilli.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 tortille pszenne o długości 8 cali (20 cm), pokrojone na ćwiartki i paski
2 łyżki oleju roślinnego
1 i 1/4 łyżeczki startej skórki z limonki + sok z 2 limonek
1 puszka (425 g) czarnej fasoli w puszce, wypłukanej
1 szklanka mrożonego popcornu, rozmrożonego
2 pomidory, pokrojone
1 łyżka posiekanej marynowanej papryczki jalapeno + 2 łyżki zalewy
Pół główki sałaty lodowej, poszatkowanej (około 8 szklanek)
2 szklanki rozdrobnionego grillowanego kurczaka (bez skóry; około 10 uncji)
1 małe awokado pokrojone na kawałki
1 szklanka startego ostrego cheddara (około 110 g)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: grillowany kurczak, sałata lodowa, chipsy tortilla, Awokado, pomidory, kukurydza, czarna fasola, ser cheddar, skórka z limonki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową. W średniej misce wymieszaj paski tortilli z 1 łyżką oleju roślinnego, 1/2 łyżeczki skórki z limonki, szczyptą soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem; ułóż je pojedynczą warstwą na przygotowanej blasze. Piecz, mieszając raz, przez 10 do 12 minut, aż będą złocistobrązowe i chrupiące; pozostaw do ostygnięcia.
W międzyczasie w średniej misce połącz fasolę, kukurydzę, pomidory, marynowane papryczki jalapeño i zalewę, pozostałą 1 łyżkę oleju roślinnego, ¾ łyżeczki skórki z limonki, sok z limonki, ¾ łyżeczki soli i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Odstaw, mieszając od czasu do czasu, aż soki puszczą, na około 10 minut.