Sałatka ze stekiem i jajkiem (paleo)
Głosy: 2
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 450, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 33 G., węglowodany 8 G., błonnik 4 G., cholesterol 255 mg, sód 150 mg, cukier 3 G.
Kalorie 450, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 33 G., węglowodany 8 G., błonnik 4 G., cholesterol 255 mg, sód 150 mg, cukier 3 G.
Proste danie to sycące i pyszne śniadanie. Usmaż stek i jajko sadzone na patelni, podawaj na soczystych, chrupiących liściach sałaty rzymskiej, skropionych sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, a na wierzchu udekoruj czerwoną cebulą i krążkami chili. Aby zmniejszyć ostrość cebuli, namocz ją najpierw w zimnej wodzie. Do steku wybierz niedrogi kawałek mięsa, usmaż go na półkrwisty i pokrój w cienkie plasterki w poprzek włókien. Dzięki temu mięso będzie soczyste i delikatne.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 250 gr. steka z antrykotu
- Ćwiartka małej czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 duże jajka
- Pół główki sałaty rzymskiej, porwanej na kawałki
- 2 łyżki soku z cytryny (z 1 cytryny)
- 1 papryczka Fresno lub czerwona papryczka jalapeño, pokrojona w cienkie plasterki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, czerwona cebula, jajka, sałata rzymska, sok z cytryny, papryczka chili
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Obficie dopraw stek solą i pieprzem i odstaw na 5 minut w temperaturze pokojowej. Umieść cebulę w małej misce z zimną wodą i odstaw do momentu użycia, a następnie odcedź (zmniejszy to ostrość).
- Na średniej patelni rozgrzej 1/2 łyżki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu i smaż stek, aż będzie zrumieniony z obu stron i średnio wysmażony, 3-4 minuty z każdej strony. Przełóż stek na deskę do krojenia i odstaw na 10 minut. Pokrój w cienkie plasterki w poprzek włókien.
- W międzyczasie wytrzyj patelnię i rozgrzej 1/2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Wbij jajka na patelnię i smaż, nie mieszając, przez 3-4 minuty, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne. Dopraw solą i pieprzem.
- Wymieszaj sałatkę z sokiem z cytryny, pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Rozłóż sałatkę na 2 talerze i na każdym połóż połówkę steka i 1 jajko. Posyp cebulą i krążkami chili.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
