Sałatka ze stekiem i ziemniakami
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 710, tłuszcz całkowity 46 G., tłuszcze nasycone G., białka 41 G., węglowodany 30 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 710, tłuszcz całkowity 46 G., tłuszcze nasycone G., białka 41 G., węglowodany 30 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Bardzo łatwa w przygotowaniu, pyszna i sycąca sałatka ze stekiem i ziemniakami. Ziemniaczane ćwiartki piecze się w piekarniku do miękkości, a stek smaży na patelni i dopieka w piekarniku. Całość, wraz z serem pleśniowym, układa się na sałatce z pomidorów, sałaty rzymskiej i szczypiorku, a następnie doprawia winegretem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 570 g małych ziemniaków o czerwonej skórce, pokrojonych na ćwiartki
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek i więcej do natłuszczenia
- 3 łyżki stołowe sos stekowy
- 1 łyżka czerwonego octu winnego
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 570 g bezkostnej polędwicy wołowej (o grubości ok. 2,5 cm)
- 2 pęczki sałaty rzymskiej, porwane ręcznie
- 1 duży pomidor „serce byka”, pokrojony na ćwiartki i plasterki
- 1/4 szklanki posiekanego świeżego szczypiorku, plus dodatkowa porcja do posypania
- 1/2 szklanki pokruszonego sera pleśniowego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, sos stekowy, ocet winny, Musztarda Dijon, wołowina, sałata rzymska, pomidory, szczypiorek, ser pleśniowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Ułóż ruszty piekarnika na górnej i dolnej półce; na dolnej umieść blachę do pieczenia z rantem. Rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F). W misce wymieszaj ziemniaki z 2 łyżkami oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki soli i szczyptą pieprzu. Ułóż ziemniaki na rozgrzanej blasze do pieczenia i piecz, obracając je raz, aż będą złociste i miękkie, przez 18 do 20 minut.
- W międzyczasie w dużej misce wymieszaj sos do steków, ocet, musztardę i pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek. Rozgrzej dużą patelnię żaroodporną na wysokim ogniu. Posmaruj stek z obu stron oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Umieść na patelni i smaż na złoty kolor, około 2 minuty z każdej strony. Posmaruj wierzch steku 1 łyżką winegretu. Przenieś patelnię na górną półkę piekarnika i smaż stek, aż termometr wbity w bok steka wskaże 49°C (125°F), przez około 4 minuty. Przełóż stek na deskę do krojenia, odstaw na 5 minut, a następnie pokrój go w cienkie plasterki w poprzek włókien.
- W misce połącz 2 łyżki soku z patelni z winegretem. Dodaj sałatę rzymską, pomidory i szczypiorek, dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj. Rozłóż sałatkę do misek i nałóż na nią ziemniaki, stek, ser pleśniowy i szczypiorek.
Kategorie:
Podobne przepisy
