Bagel Strata z posypką

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Puszyste i miękkie, świeże bajgle to idealna baza do kanapek, tak popularnych w Nowym Jorku. Ale jeśli masz kilka czerstwych bajgli, daj im nowe życie dzięki strata, amerykańskiemu puddingowi chlebowemu. Bajgle kroi się na małe kawałki i moczy przez noc w kremowej mieszance sera, mleka, jajek i świeżych ziół. Rano włóż strata do piekarnika, a do śniadania będziesz mieć nową, pyszną bazę do kanapek. Pokrój ją i podawaj z plastrami wędzonego łososia i słodko-kwaśną relish z pomidorków koktajlowych i kaparów.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Warstwa

Masło do natłuszczenia patelni
220 g serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
8 dużych jajek
2,5 szklanki mleka
1/4 łyżki startego parmezanu
1/4 szklanki posiekanego świeżego koperku
1 łyżeczka startej skórki z cytryny
5-dniowe bajgle posypane makiem, sezamem i suszoną cebulą, przekrojone poziomo na pół i pokrojone na kawałki wielkości kęsa

Przysmak z kaparów

2 łyżki kaparów
2 łyżki posiekanego świeżego koperku
2 szklanki pomidorków koktajlowych lub winogronowych, przekrojonych na pół
Pół małej czerwonej cebuli, drobno pokrojonej
110 g wędzonego łososia, pokrojonego w cienkie plasterki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: masło, ser topiony, jajka, mleko, Ser parmezan, koperek, skórka cytrynowa, bajgle, kapary, pomidorki koktajlowe, czerwona cebula, wędzony łosoś

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj warstwy
:
Nasmaruj masłem formę do pieczenia o wymiarach 22x32 cm. W blenderze połącz serek śmietankowy z jajkami i zmiksuj na gładką masę. Dodaj mleko i parmezan, zmiksuj. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj koperek i zmiksuj przez kilka sekund, a następnie dodaj skórkę z cytryny.
Przelej śmietanę do dużej miski. Dodaj kawałki bajgla i wymieszaj, aby pokryć je śmietaną, dociskając je dokładnie. Przełóż mieszankę do przygotowanego naczynia do pieczenia. Przykryj i wstaw do lodówki na noc, dociskając kilka razy chleb.

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). W tym czasie wyjmij ciasto z lodówki, zdejmij pokrywkę i ułóż na blasze do pieczenia. Piecz, aż brzegi będą złocistobrązowe, a środek będzie gotowy, około 40 minut. Odstaw na 15 minut.
Przygotuj pikantną zupę kaparową:

W misce połącz kapary, koperek, pomidory i cebulę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw na 15 minut w temperaturze pokojowej.
Aby podać, pokrój warstwe na duże koła (jak bajgle!) i ułóż na talerzach. Na wierzchu ułóż plastry wędzonego łososia i polej sosem.