Strata z karmelizowaną cebulą i kiełbasą śniadaniową

Głosy: 1

Jak zrobić - Stratę z karmelizowaną cebulą i kiełbasą śniadaniową

Czas: 9 godzin 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 806, tłuszcz całkowity 54 G., tłuszcze nasycone 26 G., białka 40 G., węglowodany 39 G., błonnik 2 G., cholesterol 440 mg, sód 1252 mg, cukier 10 G.

Strata to pikantny pudding chlebowy, idealny na późne niedzielne śniadanie. Zapiekankę przygotowuje się wieczorem poprzedniego dnia i chłodzi przez noc przed pieczeniem. Zapewnia to idealną konsystencję. Jeśli jednak masz mało czasu, odstaw ją na co najmniej pół godziny. Ta strata składa się z chleba na zakwasie, podsmażonej kiełbasy, karmelizowanej cebuli i sera Muenster. To połączenie tworzy bogaty i złożony smak.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 łyżka niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
1 łyżka oliwy z oliwek
350 g surowych kiełbasek śniadaniowych, bez osłonek
1 duża cebula pokrojona w cienkie plasterki
3 szklanki śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu (10%)
1/4 łyżki startego parmezanu
10 dużych jajek
1 bochenek (350 g) chleba na zakwasie (bez skórki), pokrojony w kostkę, najlepiej czerstwy (około 6 szklanek)
2 łyżki startego muenster

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, Ser Munster, chleb na zakwasie, kupaty (smażone kiełbaski), krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Nasmaruj masłem formę do pieczenia o wymiarach 22x32 cm.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kiełbasę i smaż, rozdrabniając większe grudki drewnianą łyżką, aż się zrumieni, około 5 minut; przełóż do miski łyżką cedzakową. Dodaj cebulę na patelnię i smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będzie bardzo miękka i złocista, przez 20–25 minut. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i smaż, często mieszając, aż się zarumieni, przez kolejne 6 minut. Odstaw na bok.

W dużej misce wymieszaj śmietanę, parmezan, jajka, 1 1/2 łyżki soli i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
Ułóż połowę kostek chleba w przygotowanej formie do pieczenia. Posyp 1,5 szklanki likieru Muenster, a następnie dodaj mieszankę kiełbasy i cebuli. Na wierzchu ułóż pozostałe kostki chleba i równomiernie zalej mieszanką śmietanową. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na noc. Przed pieczeniem możesz odstawić mieszankę na 30 minut do godziny.
W dniu pieczenia rozgrzej piekarnik do temperatury 160°C.
Pozostaw zapiekankę w temperaturze pokojowej, podczas gdy piekarnik się nagrzewa. Zdejmij folię i posyp pozostałą połową szklanki sera Muenster. Piecz, aż chleb lekko wyrośnie, a płyn w środku zastygnie, przez 40–50 minut. Odstaw na 5 minut i podawaj.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Śniadanie / Dania główne / Zapiekanki / Mięso / Jaja i produkty mleczne / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów