Chleb na zakwasie z pomidorami i ziołami

Głosy: 1

Jak zrobić - Zapiekankę z chleba na zakwasie z pomidorami i ziołami

Czas: 2 godziny 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Amerykańska zapiekanka strata przypomina pikantny pudding chlebowy z warzywami i jest uwielbiana głównie dlatego, że można ją przygotować z dowolnych składników, nawet z czerstwego chleba, którego wstydzisz się wyrzucić – zawsze wychodzi sycąca i pyszna. Ten prosty przepis, oprócz bazy chlebowej, zawiera pieczone pomidory śliwkowe, sałatę (jarmuż, rukolę lub szpinak – cokolwiek masz w lodówce) oraz mnóstwo włoskiego sera fontina i parmezanu. Zalej wszystko mieszanką jajek z mlekiem i odstaw na noc do lodówki. Rano wystarczy wstawić stratę do piekarnika. Pyszne, sycące śniadanie w stylu śródziemnomorskim.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

8 pomidorów śliwkowych, pokrojonych wzdłuż na ćwiartki
1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
2 łyżki oliwy z oliwek
3 szklanki pełnego mleka
8 dużych jajek
280 g startego włoskiego sera fontina (około 3 szklanek)
1 łyżka startego parmezanu
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
1 bochenek (450 g) chleba na zakwasie, pokrojonego w kostkę o boku 2,5 cm (około 8 szklanek)
4 szklanki posiekanej zieleniny, np. jarmużu, szpinaku lub rukoli

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: chleb na zakwasie, jajka, mleko, kapusta włoska, szpinak, rukola, Ser parmezan, Ser Fontina, mielony pieprz cayenne, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). W misce połącz pomidory z tymiankiem, oliwą z oliwek oraz po pół łyżeczki soli i czarnego pieprzu. Ułóż na blasze do pieczenia i piecz, mieszając raz lub dwa razy, aż pomidory będą suche i miejscami złocistobrązowe, od 1 godziny do 1 godziny i 15 minut. Całkowicie ostudź.
W dużej misce połącz mleko, jajka, fontinę, ¾ szklanki parmezanu, pieprz cayenne, 1 łyżeczkę soli i ¼ łyżeczki czarnego pieprzu. Dodaj kostki chleba i zioła i wymieszaj, aby pokryć. Przełóż do naczynia żaroodpornego o pojemności 3 litrów, a następnie udekoruj pieczonymi pomidorami. Przykryj i wstaw do lodówki na noc.

Następnego dnia rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Posyp zapiekankę pozostałą 1/4 szklanki parmezanu i piecz bez przykrycia, aż będzie gotowa i złocistobrązowa, około 45 minut. Wyłącz piekarnik, ale pozostaw zapiekankę w środku na kolejne 10 minut, a następnie podawaj.

Kategorie:

przepis / Śniadanie / Dania główne / Zapiekanki / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska / Kuchnia włoska

Kolekcje przepisów