Chrupiący panierowany kurczak z dodatkiem bajgla

Głosy: 1

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 953, tłuszcz całkowity 57 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 70 G., węglowodany 39 G., błonnik 4 G., cholesterol 316 mg, sód 1233 mg, cukier 7 G.

Jednym z kluczowych składników panierki w tym przepisie jest posypka do bajgli. To mieszanka sezamu, maku, suszonej cebuli, soli morskiej i suszonego czosnku, która idealnie komponuje się z bułką tartą panko i dodaje wyrazistego smaku. Podawaj kotlety z lekką sałatką w sosie cytrynowym i pomidorkami koktajlowymi.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kurczak

4 kotlety z kurczaka
0,5 szklanki mąki
1/4 szklanki mleka
2 duże jajka, ubite
1 i 1/4 szklanki bułki tartej panko
3 łyżki mieszanki do bajgli (maku, sezamu, suszonej cebuli, soli morskiej i suszonego czosnku)
3 łyżki solonego masła
3 łyżki oliwy z oliwek

Lekki sos cytrynowy

0,5 szklanki oliwy z oliwek
1 łyżka musztardy Dijon
2 łyżeczki miodu
Sok z 2 cytryn (około 1/4 szklanki)

Sałatka

4 szklanki mieszanki sałat
1 szklanka przekrojonych na pół pomidorków koktajlowych
2 cytryny, przekrojone na pół lub pokrojone w plasterki, do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kotlety z kurczaka, bułka tarta panko, mieszanka sałat, pomidorki koktajlowe, cytrynowy, Musztarda Dijon, Miód, mak roślina, sezam, suszona cebula, płatki soli morskiej, granulki czosnku

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Kurczak:Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu.

Posyp kurczaka 0,5 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Wsyp mąkę do płytkiej miski. W drugiej misce roztrzep jajka z mlekiem. Wymieszaj. bułka tarta panko W trzeciej misce połącz dodatki do bajgli. Obtocz każdy kotlet w mące, strzepując nadmiar. Następnie zanurz w mieszance jajecznej, a następnie obtocz w bułce tartej.
Dodaj masło do patelni. Gdy się roztopi, dodaj kurczaka i smaż, aż będzie złocistobrązowy i chrupiący (lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C), 4–5 minut z każdej strony. Przełóż na kratkę do ostygnięcia.

Lekki sos cytrynowyPodczas pieczenia kurczaka w szklanym słoiku wymieszaj oliwę z oliwek, musztardę, miód, sok z cytryny, sól i czarny pieprz do smaku, a następnie dobrze wstrząśnij.

Polej sałatę sosem w misce i wymieszaj.
Ułóż warzywa na talerzu, polej odrobiną dressingu, połóż na wierzchu kurczaka, udekoruj pomidorami i cytrynami, podawaj z resztą dressingu.