Zapiekanka meksykańska Strata z kiełbasą chorizo

Głosy: 1

Jak zrobić meksykańską zapiekankę strata z chorizo

Czas: 9 godzin i 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6

Podobnie jak wytrawny pudding chlebowy, strata to lekkie danie na brunch, które można przygotować poprzedniego wieczoru. Danie meksykańskie zrobione z kawałków chleba, kiełbasy chorizo i zielonej papryczki chili, namoczonych w mieszance mleka, jajek i ostrego sosu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g kiełbasy chorizo lub mielonej wieprzowiny z przyprawami: papryką, kolendrą, oregano, zielem angielskim, suszonym czosnkiem
7-8 kromek (2,5 cm grubości) białego chleba pokrojonego w dużą kostkę
3 świeże lub 115 g konserwowych zielonych papryczek chili, odsączonych
2 szklanki pełnego mleka
120 g (8 łyżek stołowych) roztopionego masła
1 łyżka ostrego sosu
6 dużych jajek
Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
2,5 szklanki startego ostrego sera cheddar
1 szklanka kwaśnej śmietany
1 dojrzałe awokado, obrane i bez pestki
Sok z 1 limonki
Pokrojone w kostkę dojrzałe pomidory do podania
Świeże, poszarpane liście kolendry do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kupaty (smażone kiełbaski), mielona wieprzowina, kiełbasa chorizo, pieczywo białe, papryczka chili, mleko, ostry sos, jajka, ser cheddar, śmietana, Awokado, sok z limonki, pomidory, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Upiecz papryczkę chili w piekarniku, używając funkcji grilla, obracając ją od czasu do czasu szczypcami i pozostawiając lekko uchylone drzwiczki, aby para mogła uchodzić. Przełóż do miski, przykryj i pozostaw do ostygnięcia. Usuń pestki i drobno posiekaj.
Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na płytkiej patelni. Dodaj mielone mięso i smaż, rozdrabniając je drewnianą łyżką, aż się zrumieni. Odcedź nadmiar tłuszczu.

Umieść chleb na dnie naczynia do pieczenia. Na wierzch połóż usmażone mielone mięso, a następnie usmażoną papryczkę chili.
W misce wymieszaj mleko, roztopione masło, ostry sos i jajka. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Polej pieczone papryczki chili mieszanką. Posyp serem. Przykryj i schłódź w lodówce przez noc lub maksymalnie 2 dni.
Przed podaniem odczekaj, aż danie osiągnie temperaturę pokojową i rozgrzej piekarnik do 160°C. Piecz stratę przez 1 godzinę.
W międzyczasie w malakserze zmiksuj śmietanę, awokado i sok z limonki, dopraw solą i pieprzem.
Posyp strata pomidorami i kolendrą i podawaj ze śmietaną i awokado.

Kategorie: