Ptitim z kalafiorem

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ta inspirowana kuchnią Bliskiego Wschodu przystawka z ptitim (izraelskiego kuskusu) i kalafiora jest pełna zdrowego błonnika, smaku i bogatego aromatu. Kilka cynamonowych daktyli dodaje ptitimowi i kalafiorowi słodkiej nuty, idealnie uzupełniając ich wytrawny smak. Przed podaniem skrop gotowy dodatek czerwonym octem winnym i posyp świeżą pietruszką. Idealnie komponuje się z grillowanymi mięsami, takimi jak jagnięcina czy kurczak.

Polecamy

Przepis:

Zagotuj 1,5 szklanki ptitimu zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, opłucz zimną wodą i wymieszaj z oliwą z oliwek. Podsmaż 3 szklanki różyczek kalafiora i 1 posiekaną szalotkę na oliwie z oliwek przez 6 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj szczyptę cynamonu i 1/4 szklanki posiekanych daktyli; smaż przez kolejne 2 minuty. Wymieszaj z ptitimem, dodaj odrobinę czerwonego octu winnego, posiekaną natkę pietruszki oraz sól i czarny pieprz do smaku.