Grillowane krewetki czosnkowe z Ptitim

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 731, tłuszcz całkowity 28 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 39 G., węglowodany 83 G., błonnik 7 G., cholesterol 205 mg, sód 742 mg, cukier 8 G.

Rozkoszuj się pysznym daniem w stylu śródziemnomorskim, łatwym w przygotowaniu i idealnym zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. Krewetki marynujemy przez kilka minut w marynacie czosnkowo-cytrynowej, grillujemy do momentu, aż będą ugotowane, i podajemy z aromatycznym ptitim z rodzynkami, oliwkami i fetą. Jeśli nie masz grilla, ugrilluj krewetki na patelni grillowej. Pamiętaj, aby namoczyć drewniane patyczki w wodzie, aby się nie przypaliły.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
6 łyżek oliwy z oliwek extra virgin, plus trochę więcej do natłuszczenia rusztu grilla
2 łyżeczki suszonego oregano
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki w proszku
3 duże ząbki czosnku, starte
3 cytryny
2 łyżki ptitimu
1/4 szklanki złotych rodzynek
2/3 szklanki pokruszonej fety
1/3 szklanki oliwek Kalamata (bez pestek), przekrojonych na pół
1/3 szklanki grubo posiekanej świeżej pietruszki
Sprzęt specjalny:4 drewniane szpikulce o długości 30 cm.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ptitim, krewetki, ser feta, Oliwki Kalamata, cytrynowy, oregano

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill lub patelnię grillową na dużym ogniu. Namocz cztery drewniane szpikulce w wodzie przez co najmniej 30 minut.
Umieść krewetki w dużym, plastikowym woreczku strunowym. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek, oregano, zmiażdżoną czerwoną paprykę, 1 starty ząbek czosnku oraz skórkę i sok z 1 cytryny. Zamknij szczelnie woreczek i delikatnie wmasuj marynatę w krewetki dłońmi. Marynuj przez 15 minut w temperaturze pokojowej.

W międzyczasie rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj ptitim i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż lekko się zrumieni, około 3 minut. Dodaj pozostałe 2 ząbki czosnku i smaż, mieszając, przez około 1 minutę. Dodaj 2 1/4 szklanki wody, rodzynki i 1 łyżeczkę soli. Doprowadź do wrzenia. Przykryj, zmniejsz ogień i gotuj, aż ptitim wchłonie całą wodę, a ptitim będzie miękki, około 12 minut. Przełóż ptitim do dużej miski i wymieszaj widelcem, aby rozbić grudki i uwolnić nadmiar pary. Odstaw na bok.
Nabij około 5 krewetek na każdy szpikulec. Lekko posmaruj ruszt grilla oliwą z oliwek. Grilluj krewetki, aż będą lekko przypieczone z obu stron i w pełni ugotowane, 1-2 minuty z każdej strony.
Dodaj pozostałe 3 łyżki oliwy z oliwek, fetę, oliwki i pietruszkę do miski z ptitim. Drobno zetrzyj skórkę z 1 cytryny, dodaj ją do ptitim wraz z sokiem z tej cytryny i pozostałej cytryny, a następnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku, rozłóż na 4 talerze i udekoruj krewetkami.

Kategorie: