Zapiekanka z kurczakiem w słoiczkach
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 55 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wyobraź sobie gorący garnek gulaszu z kurczaka, przykryty pyszną, puszystą pokrywką z chrupiącego ciasta francuskiego. Robisz dziurkę w cieście i od razu wdychasz niesamowity aromat nadzienia z kurczaka i warzyw w kremowym sosie. Danie wygląda imponująco i jest niezwykle proste w przygotowaniu. Możesz sprawić przyjemność sobie i swoim bliskim w święta lub na co dzień. Aby przygotować te zapiekanki, potrzebujesz małych foremek wypełnionych nadzieniem z kurczaka, upieczonych na patelni, na wierzchu ułóż krążki ciasta francuskiego i piecz w piekarniku, aż ciasto wyrośnie i się zarumieni. Do tych zapiekanek używasz gotowego ciasta i przygotowuje się je szybko.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 800 g udek z kurczaka ze skórą i kośćmi (ok. 6 szt.)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 pory (tylko biała i jasnozielona część), pokrojone na plasterki o grubości 0,5 cm.
- 1 korzeń kopru włoskiego, wydrążony i pokrojony w cienkie plasterki + 1 łyżka posiekanych ziół
- 1 łyżka mąki najwyższej jakości + dodatkowa do podsypania
- 1/4 szklanki Pernod lub białego wina
- Szczypta szafranu (opcjonalnie)
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 0,5 łyżeczki drobno startej skórki pomarańczowej
- 2 średnie czerwone ziemniaki (ok. 200 g), pokrojone w kostkę
- 3 małe pomidory śliwkowe, drobno posiekane
- 1 opakowanie (500g) mrożonego ciasta francuskiego, rozmrożonego
- 1 duże jajko, lekko roztrzepane
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, białe wino, ciasto francuskie, ziemniak, pomidory śliwkowe, bulwa kopru włoskiego, pory, krem, Skórka pomarańczowa, szafran
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Umieść kurczaka w małej brytfannie; posyp ¾ łyżeczki soli i pieprzu do smaku. Piecz, aż kurczak będzie upieczony i złocistobrązowy, około 40 minut; pozostaw do ostygnięcia. Rozdrobnij kurczaka, usuwając skórę i kości.
- W międzyczasie rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojony por i korzeń kopru włoskiego, a następnie posyp 1/4 łyżeczki soli. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, około 8 minut. Dodaj mąkę i smaż, mieszając, przez 1 minutę. Dodaj pernod i szafran; gotuj na wolnym ogniu, aż płyn prawie odparuje, około 1 minuty.
- Dodaj ¾ szklanki wody, śmietanę kremówkę, skórkę pomarańczową, ziemniaki i ½ łyżeczki soli. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj, aż ziemniaki będą prawie miękkie, 8-10 minut. Dodaj pokrojonego w paski kurczaka, pomidory i liście kopru włoskiego, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Przygotuj sześć foremek, każda o pojemności 240-280 ml (8-10 uncji). Połóż ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej. Delikatnie rozwałkuj ciasto na około 1 cm (0,4 cala) w każdym kierunku. Używając foremki jako szablonu, wytnij z ciasta 6 okręgów, każdy nieco większy od samych foremek.
- Podziel nadzienie między foremki, wypełniając je prawie po brzegi. Posmaruj brzeg i zewnętrzną krawędź jednej foremki roztrzepanym jajkiem. Połóż na wierzchu kółko z ciasta francuskiego i delikatnie dociśnij brzegi, aby zabezpieczyć ciasto. Powtórz z pozostałymi porcjami. Posmaruj ciasto pozostałym jajkiem.
- Przenieś foremki na blachę do pieczenia i piecz, aż będą puszyste i złocistobrązowe, około 30 minut. Odstaw na 5 minut i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
