Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Czym ta tajska zupa z kurczakiem różni się od zwykłej zupy? To specjalna mieszanka kurczaka, czosnku, imbiru, soku z limonki i świeżych ziół, a także mleka kokosowego, dzięki czemu zupa jest kremowa, ale mniej kaloryczna niż zwykła śmietana. Jeśli uwielbiasz zupę z kurczakiem, koniecznie spróbuj tej egzotycznej wersji. Może stanie się Twoim nowym popisowym daniem!

Składniki:

• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 średnia marchewka
• 1 średnia czerwona papryka, pokrojona w paski o grubości 5 cm.
• 1 szklanka posiekanych grzybów (shiitake, boczniaki, pieczarki)
• 900 g tajskiego bulionu imbirowego
• 2 szklanki pokrojonego w paski ugotowanego kurczaka
• 1 puszka (400 g) niesłodzonego mleka kokosowego
• 2 łyżki soku z limonki
• 2 łyżki posiekanych świeżych liści kolendry

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kurczak, marchew, grzyby, sok z limonki, mleko kokosowe

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej olej w 4-litrowym rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj marchewkę i paprykę i smaż, od czasu do czasu mieszając, przez 5 minut lub do momentu, aż będą chrupiące i miękkie. Dodaj pieczarki, jeśli chcesz.
Krok 2
• Dodaj bulion do garnka i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego. Dodaj kurczaka i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez 5 minut lub do momentu, aż będzie gorący.
Krok 3
• Dodaj mleko kokosowe i gotuj, aż zupa się zagotuje. Tuż przed podaniem dodaj sok z limonki i kolendrę.

Głosy: 1