Zupa dyniowa w garnkach z dyni

Głosy: 2

Jak zrobić zupę dyniową w doniczkach z dyni

Czas: 45 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 226, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone G., białka 3 G., węglowodany 29 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Równie piękna i pyszna, ta łatwa w przygotowaniu zupa podawana jest w doniczkach z pieczonej dyni lub żołędzi. Dodaj pestki dyni, grzanki i smażoną cebulę dla smaku i chrupkości.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Do garnków:

4 małe dynie do pieczenia (takie jak dynia żołędziowa lub cukrowa), dynia żołędziowa lub dynia
2 łyżeczki cukru
Sól gruba

Do zupy:

1 średnia dynia piżmowa lub dynia kuri (ok. 1 kg), obrana i pokrojona na kawałki o długości 2,5 cm
3 łyżki (45 g) niesolonego masła
1/2 małej cebuli, posiekanej
Sól gruba
2 gałązki tymianku
1 łyżeczka cukru
3 łyżki śmietanki kremówki (opcjonalnie)
Świeżo zmielony pieprz

Dodatki:

Nasiona dyni
Grzanki (krakersy) z chleba przaśnego i/lub żytniego
Papryka, proszek chili lub papryczki pimento
Smażony na patelni prosciutto, serrano lub boczek
Smażona cebula
Smażone liście szałwii lub pietruszki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: dynia piżmowa, pestki dyni, cebula, tymianek, krem, toast, papryka, przyprawa chili, papryka pimento, szynka, szynka parmeńska, szałwia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj garnki: Rozgrzej piekarnik do 205°C (400°F). Nożem do obierania wytnij duży okrąg wokół trzonu każdej dyni (lub zrób cięcie zygzakowate, jeśli wolisz). Zdejmij „czapeczkę” i wydrąż pestki oraz miękkie włókna.

Posyp wnętrze każdej dyni 1/2 łyżeczki cukru i soli. Ułóż dynie z pokrywkami na blasze do pieczenia. Piecz do miękkości, 20–35 minut, w zależności od wielkości.
Podczas pieczenia dyni przygotuj zupę: rozpuść masło w dużym rondlu na małym ogniu. Dodaj cebulę i 1 łyżeczkę soli. Oderwij listki tymianku, dodaj je do rondla, zwiększ ogień do średniego i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie, około 5 minut.

Dodaj miąższ dyni i cukier i gotuj, mieszając, przez 3-4 minuty, aż powstanie lukier. Dodaj 5 szklanek wody i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia, aż dynia będzie miękka, przez 15-20 minut.

Wrzuć mieszankę partiami do blendera, luźno przykryj, aby umożliwić ujście pary, i zmiksuj na gładką masę. Przelej z powrotem do rondla (lub zmiksuj bezpośrednio w rondlu blenderem ręcznym). Dodaj śmietanę kremówkę, jeśli chcesz. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dodaj do zupy ulubiony dodatek.
Porady kulinarne: Podczas miksowania gorących płynów, odstaw je na około 5 minut do ostygnięcia, a następnie przełóż do blendera, napełniając go tylko do połowy. Załóż pokrywkę, pozostawiając jeden koniec otwarty. Przykryj pokrywkę ściereczką kuchenną, aby zapobiec rozchlapywaniu, i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Zupy / Zupy krem / Dania z dyni / Zupy dyniowe

Podobne przepisy