Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Zupa z kurczaka z jajkami - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 250 g fileta z piersi kurczaka pokrojonego w drobną kostkę
• 4 łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
• 4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
• 4 pióra zielona cebula, pokrojone w duże paski
• 1 (2,5 cm) korzeń imbiru obrany i pokrojony w cienkie plasterki
• 2 łyżki sake lub wytrawnego sherry
• 1 łyżeczka ciemnego olej sezamowy
• Sól i świeżo zmielony pieprz
• 3 duże jajka, dobrze ubite
• 1 pęczek rukiew wodna

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kurczak, rukiew wodna, zielona cebula, korzeń imbiru, jajka, skrobia, powód, sherry

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Wlej bulion z kurczaka do garnka, dodaj imbir i dymkę i doprowadź do wrzenia. Gotuj pod przykryciem przez 20 minut. Zdejmij z ognia, wyrzuć imbir i dymkę i przecedź do dużej miski. Wlej bulion z powrotem do garnka i dodaj sake.
Krok 2
• W międzyczasie w misce wymieszaj kurczaka z olejem sezamowym, 1 łyżką mąki kukurydzianej, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu.
Krok 3
• Rozpuść pozostałe 3 łyżki mąki kukurydzianej w 1/4 szklanki zimnej wody. Dodaj mąkę kukurydzianą do bulionu i gotuj, mieszając, na średnim ogniu, aż zgęstnieje, około 4 minut.
  
  Dodaj kurczaka i smaż przez 1-2 minuty. Wlej roztrzepane jajka cienkim strumieniem, ciągle mieszając, a następnie dodaj rukiew wodną.

Głosy: 4