Tajska zupa z kurczaka

Głosy: 4

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

To danie inspirowane kuchnią azjatycką, podane z mlekiem kokosowym i średnio ostrą zieloną pastą curry, nabiera koloru dzięki czerwonej papryce i odrobinie soku z limonki.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 małe piersi z kurczaka bez skóry i kości, pokrojone w bardzo cienkie plasterki w poprzek (ok. 450 g)
6 szklanek bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu
1 puszka (425 g) mleka kokosowego
110 g cienkiego makaronu ryżowego, połamanego na kawałki
1 łyżka oleju roślinnego
1 cebula pokrojona w cienkie półplasterki
2 zmiażdżone ząbki czosnku
1 łyżka sosu rybnego i trochę więcej do smaku
2 czerwone papryki pokrojone w cienkie paski
1 łyżka świeżego soku z limonki i więcej do smaku
2 łyżki zielonej pasty curry (mieszanka zmielonych zielonych papryczek chili, trawy cytrynowej, kolendry, czosnku i soku z limonki)
1 szklanka grubo posiekanej świeżej kolendry

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, makaron ryżowy, mleko kokosowe, słodka papryka, cebula, czosnek, pasta curry, sos rybny, sok z limonki, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej olej roślinny w dużym rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie i nabierze złotego koloru.

Dodaj czosnek i pastę curry i smaż, mieszając, przez 1-2 minuty. Wlej bulion z kurczaka, mleko kokosowe i sos rybny. Przykryj i doprowadź do wrzenia.

Dodaj paprykę i makaron i gotuj bez przykrycia, aż będą al dente, około 3 minut. Dodaj kurczaka i gotuj, aż będzie ugotowany, około 3 minut. Wymieszaj z sokiem z limonki i kolendrą. W razie potrzeby dodaj więcej sosu rybnego i soku z limonki.

Kategorie:

przepis / Dania zimowe / Kolacja / Zupy / Zupy krem / / Kuchnia tajska

Podobne przepisy