Brokuły z zieloną fasolką
Głosy: 33
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Przygotuj soczysty i zdrowy dodatek z brokułów i zielonej fasolki, który idealnie pasuje do niemal każdego dania mięsnego, drobiowego lub rybnego. Zblanszuj warzywa w wodzie przez kilka minut, aż będą jasnozielone (uważaj, żeby ich nie rozgotować, bo pozostaną soczyste i chrupiące), a następnie podsmaż je na patelni na oliwie z oliwek z czosnkiem i szczyptą płatków czerwonej papryki, co nada im subtelny, kwaskowaty smak, nie przytłumiając ich naturalnego aromatu. Warzywa możesz zblanszować wcześniej i podsmażyć tuż przed podaniem, aby upewnić się, że są nadal gorące.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 8 szklanek różyczek brokuła (ok. 0,7 kg)
- 220 g zielonej fasolki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki + więcej, jeśli chcesz
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: brokuły kapusta, zielona fasola, płatki czerwonej papryki, czosnek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj 6 litrów osolonej wody w dużym rondlu. Przygotuj dużą miskę z lodowatą wodą. Dodaj brokuły do rondla i gotuj przez 2 minuty. Blanszowanie jest na tym etapie niezbędne, ponieważ później będziesz je piec. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij brokuły z rondla i przełóż je do miski z lodowatą wodą. Gdy brokuły całkowicie ostygną, odcedź je w durszlaku. Odśwież miskę lodowatą wodą.
- Zagotuj wodę. Dodaj zieloną fasolkę i gotuj przez 4 minuty. Podobnie jak brokuły, wystarczy ją zblanszować. Łyżką cedzakową przełóż fasolkę z garnka do lodowatej wody. Gdy fasolka całkowicie ostygnie, odcedź ją w durszlaku.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni. Gdy zacznie dymić, dodaj czosnek i smaż przez około 45 sekund. Zdejmij natychmiast, gdy czosnek zacznie się rumienić. Jeśli go przesmażysz, oliwa stanie się gorzka. Dodaj płatki czerwonej papryki, brokuły i zieloną fasolkę do patelni i smaż przez 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
