Smażone pikantne kotlety jagnięce z zieloną fasolką
Głosy: 2
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 522, tłuszcz całkowity 27 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 60 G., węglowodany 10 G., błonnik 4 G., cholesterol 180 mg, sód 993 mg, cukier 4 G.
Kalorie 522, tłuszcz całkowity 27 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 60 G., węglowodany 10 G., błonnik 4 G., cholesterol 180 mg, sód 993 mg, cukier 4 G.
W tym przepisie wykorzystano steki jagnięce T-bone (porcja polędwicy i polędwicy z kością w środku). Są tańsze niż żeberka jagnięce, ale mięso jest równie aromatyczne i soczyste. Natrzyj steki mieszanką czarnego pieprzu, soli, goździków i gałki muszkatołowej, a następnie smaż na patelni, dopiekając w piekarniku do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia. Podawaj z zieloną fasolką, aby uzyskać kompletny posiłek inspirowany kuchnią Bliskiego Wschodu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g świeżej zielonej fasolki
- 1 mała szalotka, pokrojona w cienkie plasterki
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do skropienia
- Sok z połowy cytryny
- 2 łyżki prażonych orzeszków piniowych
- 2 łyżeczki grubej soli + więcej do smaku
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu + więcej do smaku
- 1 łyżeczka świeżo zmielonych goździków
- 1 łyżeczka świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
- 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
- 8 steków jagnięcych T-bone
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: zielona fasola, jagnięcina, gałka muszkatołowa, goździk, cynamon, sok z cytryny, czarny pieprz, orzeszki piniowe
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 160°C.
- Zagotuj wodę w garnku i obficie dopraw solą. Dodaj fasolkę szparagową i gotuj, aż będzie chrupiąca i miękka, przez 4-5 minut. Tuż przed końcem gotowania dodaj szalotkę. Odcedź i przełóż na talerz. Skrop fasolkę i szalotkę oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, orzeszkami piniowymi oraz solą i pieprzem do smaku.
- Wymieszaj 2 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę czarnego pieprzu, goździki, gałkę muszkatołową i cynamon. Lekko posmaruj każdy kotlet oliwą z oliwek i natrzyj mieszanką przypraw. Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu.
- Smaż kotlety na patelni, nie dociskając ich, aż będą chrupiące i zrumienione z obu stron, około 3-4 minut z każdej strony. Włóż kotlety do piekarnika na 1 minutę lub do momentu, aż będą średnio wysmażone lub do pożądanego stopnia wysmażenia. Ułóż kotlety wokół fasoli i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
